分离物是蛋白质浓缩物的口味质量和降低吸水性的方法。

该方法包括用含有多糖的水溶液表面处理蛋白质分离物以包裹蛋白质分离物，并封闭蛋白质分子的气味及作为防湿屏障。然后将经过处理的蛋白质分离物干燥成粉末形式。所得蛋白质分离物与未处理蛋白质分离物相比，无气味，吸水率降低。

该方法包括用含有多糖的水溶液表面处理蛋白质分离物以包裹蛋白质分离物，并封闭蛋白质分子的气味及作为防湿屏障。然后将经过处理的蛋白质分离物干燥成粉末形式。所得蛋白质分离物与未处理蛋白质分离物相比，无气味，吸水率降低。

分离物从液体中除去的装置具有一个倾斜安置的、液体通过的和旋转驱动的分离表面，其在流入侧置有一个敞开的端面和在排出侧最好有一个封闭的端面。一个螺旋输送装置与分离表面平行安置，其导向一个用于分离物的卸料位置和具有一个装料斗，一个壳体，一个轴和一个输送螺旋。一个分离装置在装料斗的上方安置。螺旋输送装置的轴线是有间距地安置在旋转驱动的分离表面的轴线的上方和最好与其至少大致平行错位安置。