刘士宁（生卒年不详），字士宁，滑州匡城（今河南省睢县匡城乡匡城村）人。唐朝时期藩镇将领，宣武节度使刘玄佐嫡子。

初授节制，诸将多不悦服。个性忍暴淫乱，或弯弓挺刃，手杀人于杯案间，悉烝父之妓妾，又强取人之妇女，好倮观妇人。每出畋猎，数日方还，军府苦之。其大将李万荣与其父玄佐同里闬，少相善，宽厚得众心；刘士宁疑之，去其兵权，令摄汴州事。李万荣深怨之，将伺其隙逐之。

十年正月，刘士宁以众二万畋于城南。大兵既出，李万荣清晨进入刘士宁廨舍，召见所留心腹兵千余人，矫谓之：“有诏征御史大夫入朝，俾吾掌留务，汝辈人赐钱三千贯，无他忧也。”兵士皆拜。李万荣既约亲兵于内，又召各营兵于外，以是言令之，军士皆听命。李万荣乃分兵闭城门，驰使白刘士宁曰：“诏征大夫，宜速即路；若迁延不行，当传首以献。”刘士宁知众不为用，计无所出，乃将五百骑走归京师。比至中牟，亡走大半；逃至东都，所余僮隶婢妾数十人而已。既至京师，诏令归第服丧，禁绝出入。李万荣乃斩刘士宁所亲之将辛液、白英贤以令于军，凡赏军士钱二十万贯，诏令籍没刘士宁家财以分赏焉。遂授李万荣宣武军兵马留后。

初，李万荣遣兵三千备秋于京西，有亲兵三百，前为刘士宁所骄者，日益蛮横。李万荣恶之，悉置行籍中，由是深怨李万荣。大将韩惟清、张彦琳请将往，不许；李万荣令其子乃将之，未发。惟清、彦琳不得志，因亲兵衔怨，乃作乱，共攻李万荣。李万荣分兵击之，叛卒兵械少，战不胜，乃劫转运财货及居人而溃，杀伤千余人。叛兵四出，多投宋州，刺史刘逸准厚抚之。韩惟清走郑州，张彦琳走东都，以束身归罪，宥以不死，并流窜焉。万荣悉捕逃叛将卒妻孥数千人，皆诛之。万荣诛叛卒之后，人心汹々不安，军卒数人呼于市曰：“今夜大兵四面至，城当破。”众惊骇。万荣悉捕得，或云士宁所教，万荣斩之以闻；遂以士宁废处郴州。

十一年五月，授李万荣宣武军节度使。其年八月，李万荣病，遂署其子李乃为司马。李乃勒令大将李湛、伊娄涚、张伾往外镇，寻皆令杀之。涚、伾皆已死，惟李湛至尉氏，尉氏镇将郝忠节不肯杀死李湛。是夜军士逐出李乃，遂执送京师。李万荣以其日病卒。乃至京师，付京兆府杖杀。