刘长明，男，汉族，1954年3 月生，四川成都人，经济师，中共党员。成都大蓉和餐饮管理有限公司董事长及其下属九家公司董事长兼法人代表，四川省人大代表，成都市金牛区餐饮协会副会长，成都市金牛区突出贡献专家，成都味道十年总评榜“十大风云人物”、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会副会长、成都市餐饮同业公会副会长、中国餐饮文化大师。此外还有经济学教授等人物。

成功实现了由军人到公务员再到企业家人生三次蜕变的刘董，在涉足餐饮业之前，曾经在房地产、汽车、钢材等行业打拼过。于1997年6月，与朋友合伙成立成都美国西部牛仔餐饮有限公司，开了十多家加盟、连锁企业，名冠西南；1999年创建大蓉和品牌企业。