《制冷技术及工程应用》是2010年上海交通大学出版社出版的图书，作者是卢士勋、杨万枫。

内容简介

《制冷技术及工程应用》系统地阐述了制冷技术的理论基础和工程应用，充分反映了本学科国内外的最新科技成就和进展。书中400余幅插图形象地说明了制冷机的工作原理、结构和系统流程；计算公式简明实用；表格提供了技术数据和说明。为了方便读者了解专业英语词组，书中有许多中英名词和术语对照。

全书14章，分别为：1.热力学基础知识；2.蒸气压缩式制冷原理；3.吸收式制冷机；4.气体制冷机和半导体制冷机；5.制冷剂、载冷剂和蓄冷剂；6.制冷压缩机；7.传热学知识和换热器；8.制冷辅助设备和管道；9.冷库及食品冷藏工艺；10.食品冷藏链及设备；11.商业制冷技术与应用；12.人工滑冰场和滑雪场制冷技术；13.制冷装置的自动控制；14.制冷装置安装、调试和维修。《制冷技术及工程应用》与《空气调节技术及工程应用》、《热工学理论基础》两书构成制冷与空调的专业知识体系，可作为高校专业教材和制冷、空调工程师、技师考试用书，以及高校相关专业研究生教学参考书，同时也可作为制冷与空调行业设计、生产和管理技术人员的工作参考书。