如果从产出
产品是否有形的角度，可以将生产运作分成两大类：制造性生产和
服务性生产。
制造性生产是通过物理和(或)化学作用将行形输入转化为有形输出的过程。例如，通过锯、切削加工、装配、焊接、弯曲、裂解、合成等物理或化学过程，将有形原材料转化为
有形产品的过程，属于制造性生产。通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。
1、按
工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产
连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑料、药品、肥皂、肥料等)、炼油、冶金、食品、造纸等的
生产过程。
离散性生产是指物料离散地按定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如轧钢和汽车制造。轧钢是由一种
原材料(钢锭)轧制成多个产品(板材、型材、管材)；汽车制造是出多种零件组装成一种产品。
像汽车制造这样的离散件生产又称作加工装配式生产。机床、汽车、柴油机、锅炉、船舶、家具、电子设备、计算机、服装等产品的制造，都属于
加工装配式生产。在加工装配式生产过程中，产品是由离散的零部件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不同地区，甚至不同国家制造。加工装配式生产的
组织十分复杂，是
生产管理研究的重点。
2、按照企业组织生产的特点，分成备货型生产(Make-to-stock，MTS)与
订货型生产(Make-to-order，
MTO)两种。
备货型生产也称存货型生产或按库存生产，是在对
市场需求量进行
预测的基础上，有计划地进行生产，
产品有
库存。为防止库存积压和
脱销，
生产管理的重点是抓供、产、销之间的衔接，按“量”组织生产过程各环节之间的平衡，保证全面完成计划任务。这种生产方式的顾客定制程度很低，通常是标准化地、大批量地进行轮番生产，其生产效率比较高。
订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对
产品提出各种各样的要求，经过
协商和谈判，以协议或
合同的形式确认对
产品性能、
质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。