蓟（学名：Cirsium japonicum Fisch. ex DC.），别名地萝卜、大蓟、山萝卜等，为菊科蓟属多年生草本植物。块根纺锤状或萝卜状。茎直立，茎枝有条棱，被绒毛。基生叶卵形或长倒卵形，羽状深裂或几全裂，基部渐狭成翼柄，边缘有针刺，茎叶两面有稀疏节毛。头状花序直立。总苞钟状，总苞片覆瓦状排列，顶端渐尖呈针刺状。瘦果压扁，偏斜楔状倒披针状。小花红色或紫色。冠毛浅褐色，刚毛长羽毛状。花果期4-11月。

蓟，由髻字演化而来。髻，为妇女头上盘成圆形的发结。本植物花序形似髻状而较大，故名大蓟。

别名虎蓟、马蓟、猫蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草、千针草、野红花。李时珍释名曰：“蓟犹髻也，其花如髻也。曰虎、曰猫，因其苗状狰狞也。曰马者，大也。牛蒡，因其根似牛蒡根也。鸡项，因其茎似鸡之项也。千针、红花，皆其花状也……”

大蓟的始载本草为《名医别录》，与小蓟同条，名“大小蓟根”。《本草图经》云：“大蓟根，《本经》不著所出州土，今处处有之，俗名青刺蓟。苗高尺余，叶多刺，心中出花头，如红蓝花而青紫色。北人呼为千针草。当二月苗初生二三寸时，并根作茹，食之甚美。······大蓟根，苗与此相似，但肥大耳。”《本草衍义》载：“大、小蓟皆相似，花如髻。但大蓟高三四尺，叶皱；小蓟高一尺许，叶不皱，以此为异。”根据以上本草所述大蓟考证，与现代药用的大蓟相符。

蓟为多年生草本。

块根纺锤状或萝卜状，直径达7毫米；茎直立，高30-80cm，具棱，被长毛，茎端头状花序下部灰白色，被绒毛及长毛；

基生叶卵形、长倒卵形、椭圆形或长椭圆形，长8-20厘米，羽状深裂或几全裂，基部渐窄成翼柄，柄翼边缘有针刺及刺齿，侧裂片6-12对，卵状披针形、半椭圆形、斜三角形、长三角形或三角状披针形，有小锯齿，或二回状分裂；基部向上的茎生叶渐小，与基生叶同形并等样分裂，两面绿色，基部半抱茎；

头状花序直立，生于枝端集成圆锥状；总苞钟状，径3厘米，总苞片约6层，覆瓦状排列，向内层渐长，背面有微糖毛，沿中肋有黑色粘腺，外层与中层卵状三角形或长三角形，内层披针形或线状披针形；小花红或紫色；

瘦果压扁，偏斜楔状倒披针状，长4毫米，宽2.5毫米，顶端斜截形。冠毛浅褐色，多层，基部联合成环，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长达2厘米，内层向顶端纺锤状扩大或渐细。

世界范围内分布于中国、日本、朝鲜、越南、韩国等地，波兰有引种栽培。

中国广布于河北、山东、陕西、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、广西、广东、福建和台湾等省份。

蓟生于海拔400-2100m的山坡林中、林缘、灌丛中、草地、荒地、田间、路旁或溪旁；

蓟喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱，忌高温多湿，生长适温15-25摄氏度。适应性强，对土壤要求不严，在肥沃、深厚、排水良好的土壤中生长良好。花果期4-11月。

可用种子繁殖和分根、分株繁殖。

种子繁殖要选用当年的种子，在7-8月种子成熟时采收，种子过熟易分散。种子采收后当年9月或次年3-4月播种。播种前催芽，70%种子露白即可播种。

分株繁殖在清明前后进行，将老株挖出，根据株丛大小可分成三至五个单株，穴栽，每穴一株，株行距10x8寸。

生产上用根芽繁殖，3、4月利用长势强壮带芽的根进行栽种。行距30-35cm，株距20-25cm，种后压实浇水，保持土壤湿润。

选土质肥沃、排灌方便、土层深厚的砂质壤土或疏松壤土种植。土地经翻后平整作畦，畦宽4尺，然后条播，条播行距1尺，覆土1寸左右，苗齐后间苗，株距8寸左右，头年9月份播种的植株，第二年就能开花。

栽植前穴内施肥，栽后覆土压实，然后追肥1-2次，注意中耕除草，首次中耕要浅耕。施肥一般可与中耕除草同时进行。大蓟抽苔开花影响根部生长，降低产量和药材质量，故生产上要及时摘头，防止开花，增加产量。

种植后1~2年可收获，将全株挖出，除去泥土，切下根条，晒干切片，即可入药。

蓟一般无病害，虫害主要为蚜虫，4月中旬至5月下旬是蚜虫大量发生期。遇到蚜虫为害，可用乐果乳剂除虫，也可用吡虫啉或抗蚜威喷雾防治。

药材名大蓟，传统中药，最早记载于《名医别录》。甘，微苦，性凉。归心、肝经。具有凉血止血，行瘀消肿的功效。主治吐血，咯血，衄血，便血，尿血，妇女崩漏，外伤出血，疮疡肿痛，瘰疬，湿疹，肝炎，肾炎。

蓟花姿奇特，花期在春夏两季，适合花坛、盆栽或切花。

春季发新叶时采摘作菜食用。