陶瓷刻划花装饰是指在已干或半干的陶瓷坯体表面上，用竹制或铁制工具来刻划出各种深浅、面积不同的纹饰。在陶瓷胎体表面的刻划装饰中，包含了剔花、刻花、划花、镂空、篦划纹、篦点纹等各种不同的工艺技法。

在装饰技法上， 陶瓷刻划纹饰所利用的是剔除土坯表面多余土料的方法，用以增加阴影效果，突显出纹饰本身的立体感。这种装饰技法并不是宋代时期陶瓷所特有的装饰手法， 在此之前的各个时代均有发现类似性质的装饰技法。随着时间的推移，经过隋唐、五代的不断改进，到了宋代陶瓷刻划花装饰才达到了炉火纯青的地步，形成了自己的独特艺术风貌，独具一格，为世人所喜爱和赞赏。但是北宋时期以后，陶瓷刻划花装饰的发展开始流行起来，成为南北各地窑口普遍采用的装饰手法。陶瓷装饰上所表现的各种刻划浮雕效果， 显示出当时的手工艺者对于雕刻技法的成熟运用。宋代陶瓷刻划花装饰分为五种，依次为：阴线划纹（针刻花）、浮雕剔花、刻花、篦划纹、镂雕。

瓷器的传统装饰技法之一。指在瓷坯上用刀刻出花纹。

宋代最盛行，青瓷采用较多；南方龙泉窑及北方耀州窑最具代表性。对邻近地区瓷窑同类装饰有较大影响。

宋代瓷窑普遍采用的一种装饰技法。系用竹、骨、铁制的平口或斜口刀状工具在已干或半干的胚体刻出花纹。其特点是着力较大，雕刻较深，花纹有层次。刻花常与划花技法结合运用，被称为“刻划花”。

用刀在没有上釉的素胎瓷器上画出凹下去的花纹，称为暗刻花，之后浇上釉入窑烧，烧出来有花纹的地方会凹下去一点，颜色也深一点，朦朦胧胧很含蓄的感觉。

北宋中期以后， 前期所常见的浮雕剔地和针刻花技法，已逐渐为一种新的斜刀刻花手法所取代。这种更为有效的刻划技法被称之为单入侧刀法，以直刀深刻、斜刀广削的刻划方式， 可以在不需要完全剔除纹饰四周胎土的情况下，制造出立体阴影的效果。所刻划出来的线条，犀利流畅，层次有别，与前一种大面积剔地浮雕的手法比较起来，斜刀刻花则更为简洁便利，相对降低了劳动强度，提高了生产效率。这样的刻花技法，在当时广为流行，从北方的耀州窑、定窑，到南方的龙泉窑、景德镇窑等，各地窑厂纷纷采用，并出现了各种精彩的花卉植物、鱼龙走兽和婴戏图，并且在构图布局上，呈现多样化的形式，成为宋代最具有代表性的陶瓷装饰刻花技法。另外一种刻花技法为直刀深刻，垂直用刀，刻划坯体表面，常见于定窑、磁州窑作品的刻划纹饰中。