加利福尼亚兔是兔形目兔科穴兔属哺乳动物，又称加州兔。由喜马拉雅兔、标准青紫蓝兔和新西兰兔杂交选育而成。被毛基本色为纯白色，而鼻端、两耳、四肢下端和尾部近似黑色。体形中等；头大小适中；两耳直立，眼红色，嘴钝圆；胸部、肩部和后躯发育良好，肌肉丰满，四肢粗短。

加利福尼亚兔原产美国加利福尼亚州，是一个专门化的中型肉兔品种。中国多次从美国等国家引进，表现良好。

1978年，江苏省农业科学院从上海引进少量加利福尼亚兔。80年代初，邳县从上海引入该品种兔4000多只投放农村饲养。1984-1985年间成都市大邑县从美国引入2000只种兔作品内纯繁使用。1987年4月，新沂县从美国引进该品种优良种兔45只，在该县种兔场饲养、纯繁。

该品种毛色为白色，鼻端、两耳、尾及四肢下部为黑色，故称为“八点黑”。眼呈红色，耳小直立，肩粗短，肩、臀部发育良好，胸围较大，体躯紧凑，肌肉丰满。

营养不良色浅；室内饲养色深，长期室外饲养，日光经常照射变浅；在寒冷的北部地区色深，气温较高的南部省市变浅；有些个体色深，有的个体则浅，而且均可遗传给后代。

品种起源与发展该品种原产于美国加利福尼亚洲,是用喜马拉雅兔和青紫兰兔杂交,产生具有青紫兰毛色杂种一代公兔,再与新西兰母兔交配,对其后代经过长期自繁选育,培育出的肉兔新品种。本品种育成后,迅速扩散到欧美各国,六十年代后逐步成为英、法、美、比利时等一些兔业发达国家的主要饲养品种,我国在1975年开始引入。已遍及全国。更多还原

早期生长速度快、早熟、抗病、遗传性稳定、繁殖力高、泌乳力高、母性好、产仔均匀、发育良好。一般胎均产仔7-8只，年可产仔6胎。早期生长速度快，产肉性能好，2月龄重1.8-2千克，成年兔平均体重公兔3.6-4.5公斤，母兔3.9-4.8公斤。

该 品种原产 于美国加利福 尼亚州 。典型 肉用品种 。 它用喜 马拉 雅兔和 青蓝兔杂交 ， 从 中选公兔 与新 西兰 白兔 交 配 ， 再 将其 后代 长期 自繁选 育成 。其 外貌特征 ：体躯 被毛为 白色 ，仅两 耳 、鼻 端 、四肢尾部 为黑色或深褐 色 ，故 俗称 “八 点黑”或“八黑兔 ”。和后躯 发育 良好 ，体型 秀丽美 观 ，遗 传性 比较 稳定 ，生力强 ，性情温顺 ，哺 乳和带 仔能力均 强 。 早熟 易肥 ，肌丰满 ，屠 宰率较 高。 平均 每胎 产仔 7—8 只 ，40 日龄断重 1.0—1.2千克 ，90 日龄可达 2．3—2．5 千克。 成年兔体4．0 千克 。 国外 多用该 品种与新 西兰 白兔杂交 ， 其后56 天体重 可达 1.7一1.8 千克。

屠宰率52%-54%，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。

在国外多用它与新西兰兔杂交，该兔适于营养较高的精料型饲料，其缺点是不如新西兰兔生长快。

加利福尼亚兔前期增重快，出肉率高，商品性能极佳，具有极高的经济价值。