加州红为全港第一间首创中文电脑选曲系统并供餐饮服务的卡拉 OK ，成立于1992年。

加州红（california red）成立于 1992 年，当时第一间分店选址为世纪酒店 RED BOX ，集团创办人于旅游美洲时到酿酒园参观，得知「 加州红」为当地著名红酒， 灵机一触， 店铺正式命名为「 加州红」 。

加州红为全港第一间首创中文电脑选曲系统并供餐饮服务的卡拉 OK 。

1995 年加州红鉴于卡拉 OK 的 LD 业面临箫条， 故建议与唱片公司合作， 由加州红出资出 LD ， 并于某时段获优先权播放的方式， 并配合独家试唱的强势宣传， 瞬即全城哄动， 「越唱越红」 更成为香港市民茶馀饭後话题。

1995-1999 年加州红挟著独家试唱的馀威， 店铺数目亦增加至13 间分店。 期间亦与唱片公司有更紧密的宣传方式 : 举办签名会， 慈善活动， 歌唱比赛。 令市民有更多途径接触音乐及其偶像。

2000 年加州红为更迎合不同需要客户， 正式进行“ 客户分层”的改革 ——将加州红细分为RED BOX、GREEN BOX 。 无论于装修或服务方面各有特色， 成功为不同客人带来至合适的服务。

2003 年全港受沙士影响， 加州红身经百战， 紧守清洁原则， 令顾客唱得安心又放心。 此疫过后， 加州红更连环于各区开铺， 成功地由13 间店铺发展至18 间。 经济复苏后， 一班追求生活品味的青年才俊再次冒起来， 故集团于分店设立 RED BOX PLUS， 将独立海景 K 套房率先引入市场， 成为社交名人的聚脚地 。

2004 年 4 月， 集团对准少年市场， 引入全新GREENBOX 游乐场， 将年青人喜爱的玩意如 PS2 ， SNAPSHOT ， 糖果 BUFFET ， 电影 TRAILER ， 明星墙纸等引入 GREENBOX 游乐场， 成功跳出 ‘ 卡啦 OK 只是唱歌 ' 的局限。

2004 年 6 月正式成立绿苹果正能量少年团， 籍此招募年轻唱 K 一族， 唱 K 之馀同歌星一起做有意义的义工活动。 本会更成功获刘德华先生担任本团名誉团长并身体力行招募会员。 期间不停由各大红星加入参与活动， 成立一年已有大概 1000 会员为各慈善团体筹得超过 50 万善款。

2004 年 12 月， 加州红集团开设观塘 APM Green Box 游乐场分店及重新装修世纪 RED BOX 分店， 让 K 迷有一个耳目一新的唱 K 体验。

12 月推出dot.Red dot.Green 积分会， 令顾客可凭唱 K 累积的分数， 即场于各分店的智能换领站换取唱 K 优惠， 礼券， 奖品等等。

2010年3月10日，加州红正式被香港另一家卡拉OK neway收购。