加州鸡的制作材料是鸡大腿一只，葱50克（20g
煮鸡腿，30g做料汁），
生姜25g（15g做料汁、10g煮鸡腿），黄酒50ml，大料一个，
玉米油20ml，盐、糖、
鲍鱼汁鸡精适量。
鸡大腿一只，葱50克（20g
煮鸡腿，30g做料汁），
生姜25g（15g做料汁、10g煮鸡腿），黄酒50ml，大料一个，
玉米油20ml，盐、糖、
鲍鱼汁鸡精适量。
3、加入
生姜、葱段、八角、黄酒开小火煮，一定要用小火慢慢煨熟。我大约用了40分钟。
6、炒锅加入
玉米油，把葱姜末加入炒香，加入
鲍鱼汁，调料勺一小勺盐、半小勺糖，一勺鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀，出锅。
如果喜欢吃辣料的，可以用
辣椒炒一份辣料浇一半，另一半浇葱姜料，仿正宗的就做好啦！