哈萨克羊( Kazakh sheep)原称福海大尾羊，又叫阿勒泰大尾羊，属肉脂兼用型粗毛羊地方品种，体质结实，四肢高而健壮，善于爬山游走，放牧抓膘性能好，蓄积脂肪能力强，耐粗饲，抗寒抗病能力强，适应性好，以肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。但其羊毛品质差。

哈萨克大尾羊因有着一个滚圆而肥大的、全是脂肪生成的尾巴而得名，粗毛、大尾巴、肉脂兼备是新疆大尾羊的主要特征。史籍曾记载：“西域出大尾羊，尾房广，重10斤”、“新疆羊大如牛，尾大如盆”。元朝宰相耶律楚材的儿子专门写过一首赋《大尾羊赋》。元代的诗人白湛渊还作过作《咏羯诗》：“羯尾大如斛，坚车载不起。此以不掉灭，彼以不掉死。”

哈萨克族人把羊的耳朵的形状分成3种。宽而下垂的耳朵叫“透克”；直挺挺的呈筒状的长耳朵叫“克固乌斯”；向两边凸出的短耳朵叫“求纳克”。除了这3种形状外，有的羊还长着向两边长长的凸出的，耳幅略宽的耳朵，叫“沙日班”。“沙日班”是“透克”和“求纳克”的中间形状。

长期繁衍在严酷生态环境下的哈萨克大尾羊，经过自然选择及农牧民的精心选育，形成适应性广、体质结实、四肢较高、善于爬山游牧、抓膘能力强的优良地方品种。

哈萨克大尾羊原产于新疆维吾尔自治区天山北麓和阿尔泰山南麓；主要分布于北疆各地及其与甘肃、青海毗邻的地区。哈萨克大尾羊产区地形复杂、地貌多样、气候变化大，各地气温随季节和地势而不同。新疆的阿勒泰、木垒、巴里坤等是主产区。

哈萨克大尾羊形成历史较早，早在公元265年－316年，大尾羊见于记载。据清朝杨岫撰写的《豳风广义》中记载，“羊，五方所产不同，而种类甚多，哈密一种大尾羊，尾重一二十斤”，这里所说的大尾羊，即当今的哈萨克大尾羊。

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哈萨克大尾羊的繁殖率比较低，一年一胎，一胎一羔，哺乳期长达三个月。成年种公羊最重达171公斤，成年母羊最重达126公斤，当年羔羊最重达120公斤。耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、适宜放牧，以其体格高大健壮、肉脂生产性能高，生长速度快、长膘能力强著称。

产肉性能

哈萨克羊肉质好。据测定，每100g瘦肉含蛋白质18.92g，粗脂肪6.35g，钙19.25mg，磷391.46mg，镁3.23mg，铁18.48mg。氨基酸中谷氨酸为15.98%，脂肪酸中不饱和脂肪酸占68.21%。

产毛性能

哈萨克羊成年羊春、秋季各剪毛一次，羔羊秋季剪毛。平均产毛量成年公羊2.6kg，成年母羊1.9kg。

繁殖性能

哈萨克羊5～8月龄性成熟，初配年龄18～19月龄。母羊秋季发情，发情周期16天，妊娠期150天，产羔率99.0%。羔羊初生重公羔4.3kg，母羔3.5kg；断奶重公羔35.8kg，母羔28.5kg。羔羊140日龄左右断奶，哺乳期平均日增重公羔2259，母羔178g，羔羊断奶成活率98.0%。

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋们友，为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。