北京古船食品有限公司（以下简称古船）是由
北京粮食集团有限责任公司和北京物美投资集团有限公司等4家股东共同出资组建的有限责任公司，是一家集面粉、食品生产，研发，贸易，服务为一体的大型企业。注册资本7688万元人民币，生产经营小麦粉、大米、食品和面制品。面粉和食品生产线从瑞士、英国、意大利和日本引进。
北京古船食品有限公司2000年通过ISO9002质量管理体系认证，2003年通过HACCP食品安全体系认证，是国家公众营养与发展中心营养强化食品首批试点生产单位之一，首批荣获
北京市质量技术监督局颁发的“定量包装商品生产企业计量保证能力证书”（简称计量“C”标）。古船面粉连续11年获得北京市经委和北京市技术监督局认定的“北京市名牌产品”，2002年被
中国粮食行业协会授予“放心面”称号和“全国工业产品生产许可证”或称“食品生产许可证”（又称“QS”标志）。古船商标连续8年被
北京市工商行政管理局认定为“北京市著名商标”。2004年“古船”牌小麦粉被
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌”产品称号,2007年再次评为“中国名牌”产品。
日处理小麦3150吨，可生产通用粉、专用粉、营养强化面粉三大类四十余种产品，拥有完善的营销网络，产品国内畅销。古船的生产能力、科研水平和研发能力位居国内同行业领先。
在计划经济时期，北京的面粉加工业曾经一度辉煌。曾拥有国有面粉加工厂十余家，日处理小麦4500吨，年产面粉75万吨，位居全国同行业第一。随着粮食市场的开放和竞争格局的转变，国有粮食加工企业面对是诸如体制陈旧、机制不活、冗员众多、债务沉重、不良资产比例过大、人员老化等深层次矛盾和问题，严重制约了面粉工业发展。面对这种危机，北京古船食品有限公司于2001年底改制重组，将不良资产剥离，实行脱壳改制。新公司租赁原企业厂房设备，启用新体制托管原有企业，在人事制度上，打破以往的任命制，重新定岗、定编、定员，通过竞聘上岗，建立了一套新的动态用人管理机制。改制后的北京古船食品有限公司是一家集原粮收储，成品储备，面粉和食品加工、研发、贸易、服务为一体的大型国有控股企业，总资产超过5亿元。从此，古船走向了健康发展的道路。