《千杯不醉》是由尔冬升自编自导，杨千嬅、吴彦祖领衔主演，胡静、方中信联合出演的喜剧片，于2005年8月18日在中国香港上映。

酒促女郎冯小敏因为有着“千杯不醉”的雅号，在众多酒促女郎中显得卓尔不群。一天，下班回家的小敏邂逅了醉倒在“波波火锅店”的米高。善良的小敏将米高带回了家，安排米高在客厅的沙发上过夜。一觉醒来，小敏发现自己脏乱不堪的屋子已经被收拾干净。

在小敏推销啤酒的湾仔码头，米高开了一家法国餐厅。再次见到米高，米高的法国餐厅因经营惨淡面临关门。小敏大胆地提出，白天租用米高的餐厅做咖啡馆，晚上餐厅交由米高经营法国西餐。小敏的咖啡馆生意火爆。与此同时，住进小敏家的米高，则点燃了小敏的爱情之火。然而，米高见到赵洁后，毅然离开了小敏。

赵洁在香港经营着四十家定位高档的西餐厅。米高原以为是“千里马”遇到了“伯乐”，谁知原来是赵洁玩弄他，米高愤然离开。此时，小敏重新回到酒促女郎当中。就在第一次见到米高的“波波火锅店”，米高出其不意地求婚，把小敏连同她的幸福和快乐抛向了天空。

（以上资料来源）

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杨千嬅在影片中的表演比以往更为细腻、自然、富于层次和感染力，在一些不以她为主体的镜头中照样吸引观众的视线；吴彦祖的表演中规中矩；方中信让人吃惊不小，表演非常松弛，呈现出不同平常的方中信，冷面小生变老顽童，让人眼前一亮。此外，配角的选择也非常到位，导演尔东升眼光不俗。影片不见任何华丽场景，穷街陋巷充斥全片，小敏的房间也非常的自然主义。《千杯不醉》朴素。它最为动人的莫过于尔东升亲自操刀的剧本：剧情起伏跌宕、不见废话枝蔓，人物内心丰富、形象饱满。在此基础上，编剧编织了大量笑料、幽默情节，让观众始终兴奋，从这个意义上讲，是编剧创造了别样方中信（国际在线评）。

尔冬升的《千杯不醉》谈不上突破，但它并不浅薄，也很耐看。尔冬升借“醉酒”讲爱情，既有趣又不乏意味。除了爱情观与醉酒论，《千杯不醉》让不少“有心之人”回味绵长的，还有从男主角身上体现出的关乎事业选择的矛盾、理想与现实的抵触等社会话题。最终，吴彦祖为爱情放弃了浪子生活，为尊严放弃了事业发展，有情人终成眷属，而这正符合了部分在现实生活中不太如意又委曲求全、却希望从银幕上弥补缺憾的观众的口味（腾讯娱乐魏君子评）。

《千杯不醉》将视角对准香港的草根阶层，穷街陋巷是电影的主要背景，同时又放射到都市的方方面面，不同阶层的角色都有一定的脸谱化。本片剧情轻松，具有欢快的娱乐特征。将很大精力放在幽默表演之上，尤以方中信饰演的九哥最为出彩（信息时报评）。