此处所说的千秋红是一种白菜品种，因其叶球的橘红色而得名，千秋红白菜是黑龙江省青园种业培育的白菜新品种，叶球桔红色。富含胡萝卜素和维生素，胡萝卜素是普通白菜的4倍。营养品质极高，生食口感甜爽，生育期60-65天，外叶深绿色，叶球炮弹型，株型紧凑，整齐度高，结球紧实。叶质柔嫩无筋，颜色鲜艳美观是现有白菜中的极品。单株重7公斤左右，高抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐低温、耐重茬，亩保苗2400株。亩用种250克。

特点

与普通品种的白菜相比，千秋红白菜具有如下的特点：

1，维生素、粗蛋白含量及钾、磷、铁、锌、锰等营 养元素含量均明显高于普通白菜，特别是胡萝卜素含量更高，是普通白菜的4倍，长期食用具有保健的作用。

2，抗病抗逆性强：千秋红高抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐低温、耐重茬。

3，外观艳丽，千秋红外叶深绿色，叶球桔红色，绿叶红心，鲜艳美观。

4，味道甜爽：千秋红叶质柔弱无筋，生食口感甜爽。