华东蓝刺头（Echinops grijsii Hance）是菊科、蓝刺头属多年生草本植物。茎直立，单生。叶质地薄，纸质。基部叶及下部茎叶有长叶柄，全形椭圆形、长椭圆形、长卵形或卵状披针形。向上叶渐小。全部茎叶两面异色，上面绿色，无毛无腺点，下面白色或灰白色。复头状花序单生枝端或茎顶。头状花序长1.5-2厘米。基毛多数，白色，不等长，扁毛状。全部苞片24-28个，外面无毛无腺点。小花长1厘米，花冠5深裂，花冠管外面有腺点。瘦果倒圆锥状。冠毛量杯状；冠毛膜片线形，边缘糙毛状，大部结合。

多年生草本，高30-80厘米。茎直立，单生，上部通常有短或长花序分枝，基部通常有棕褐色的残存的纤维状撕裂的叶柄，全部茎枝被密厚的蛛丝状绵毛，下部花期变稀毛。叶质地薄，纸质。基部叶及下部茎叶有长叶柄，全形椭圆形、长椭圆形、长卵形或卵状披针形，长10-15厘米，宽4-7厘米，羽状深裂；侧裂片4-5（7）对，卵状三角形、椭圆形、长椭圆形或线状长椭圆形；全部裂片边缘有均匀而细密的刺状缘毛。向上叶渐小。中部茎叶披针形或长椭圆形，与基部及下部茎叶等样分裂，无柄或有较短的柄。全部茎叶两面异色，上面绿色，无毛无腺点，下面白色或灰白色，被密厚的蛛丝状绵毛。

复头状花序单生枝端或茎顶，直径约4厘米。头状花序长1.5-2厘米。基毛多数，白色，不等长，扁毛状，长7-8毫米，为总苞长度之半。外层苞片与基毛近等长，线状倒披针形，爪部中部以下有白色长缘毛，缘毛长达6毫米，上部椭圆状扩大，褐色，边缘短缘毛；中层长椭圆形，长约1.3厘米，上部边缘有短缘毛，中部以上渐窄，顶端芒刺状短渐尖；内层苞片长椭圆形，长1.5厘米，顶端芒状齿裂或芒状片裂。全部苞片24-28个，外面无毛无腺点。小花长1厘米，花冠5深裂，花冠管外面有腺点。瘦果倒圆锥状，长1厘米，被密厚的顺向贴伏的棕黄色长直毛，不遮盖冠毛。冠毛量杯状，长3毫米；冠毛膜片线形，边缘糙毛状，大部结合，花果期7-10月。

中国山东和辽宁的植株，在叶的分裂度上与中国南方地区的植株不同，即中国北方的植株，中下部茎叶倾向二回羽状分裂，一回为羽状全裂，二回为羽状深裂，二回裂片长披针形或长三角形。这也是一个多居群性质的种。

蓝刺头（Echinops sphaerocephalus L.）与华东蓝刺头的主要区别是：基中下部的叶片羽状浅裂或深裂，裂片多对，三角形或卵状三角形，边续有短刺。瘦果被鳞片状毛。

中国特有种，分布于辽宁（南部）、山东、河南、安徽、江苏、福建、台湾、广西。生于海拔120米以上的山坡草地、荒坡或丘陵沙地。

种子储藏：华东蓝刺头种子采收后，必须冷藏，置于冰箱内或5℃的冷藏箱，老采室温贮藏，夏天的高温将会使种子完全失去发芽力。

播种：撒播（25千克/公顷）及条播（12.5千克/公顷）处理较移植处理为佳，其公顷鲜根产量、单株鲜根重及根长均较高。3-4月间为适当播种期，播种后适逢北部地区的梅雨季节，可节省灌溉的成本。

高畦栽培：华东蓝刺头的根为主要收获物，山防风的根会随生育日数增加而增长，遇潮湿会变黑后腐烂，在多雨地区应行高畦栽培（60-90厘米）才能增加根的产量及长度。

生育管理：苗期最需适时灌溉及杂草防治以免干枯而死或因竞争不过杂草而死，排水不良易造成疫病及白绢病发生，严重时将导致全园枯死，血本无归。

采收加工：春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干。夏季花期采收头状花序，鲜用或晒干。

华东蓝刺头为较常用中药，根（中药名：禹州漏芦）和头状花序（中药名：蓝刺头）入药。禹州漏芦苦，寒，清热解毒，消痈，舒筋通脉。用于乳痛肿痛，痈疽发背，凛病疮毒，乳汁不通，湿痹拘架。蓝刺头苦，凉，接骨，清热止痛。用于骨折，刺痛，疮疡。

保护级别：列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）——无危（LC）。