卓胜利为台湾资深艺人，1976年刚开始出道时为龙套演员，曾替港星泰迪罗宾、
徐克等人制播的电影配音，并且为台湾当时红极一时的喜剧演员
许不了的专属配音演员，但鲜少人知，在演艺界沉潜7年后，终于在1983年因演出
台视电视剧《星星知我心》而变成家喻户晓的明星，进而演出多部电影及电视系列剧，也跨足主持界，主持长寿综艺节目《天天开心》，1990年演出电影《
刀瘟》更获得第27届金马奖最佳男主角提名。1999年演出
民视长寿乡土剧《亲戚不计较》，以其诙谐演技、平实情节，而贴近人心，饰演剧中角色长达8年，直到2006年才风光下档。
2006年9月，卓胜利经检查得知罹患下咽肿瘤第四期，进行开刀拿掉
咽喉及部分
食道抑制病情，之后便逐渐淡出萤光幕，专心养病，一度战胜病魔，因身体状况改善，在台湾各大谈话性节目中短暂现身，并在《
亲戚不计较》老搭档监制曾祯力邀之下重出江湖，接拍电影《第三个愿望》，及演出台视八点档《田庄英雄》，2011年却又检查出罹患原发性胃贲门肿瘤，为卓胜利二度罹癌，进行全胃切除及切除4厘米食道，之后即因无法顺利进食而暴瘦了20几公斤，同年11月曾因轻微中风入院，在荣总复健2个多月。2012年1月6日凌晨，卓胜利突然一阵巨咳使得痰卡在气管而
呼吸困难，医生急救时出现大量出血，最后导致心肺衰竭，病逝于
台北荣民总医院，为自己的人生这出戏落下布幕，享年62岁。
与妻子结褵41年，生有3女1男，10个孙子。卓胜利有一堂弟
卓伯源，现任彰化县长。
*帮港星泰迪罗宾、
徐克等人的电影配音，最出名的是当喜剧演员许不了的配音演员。
《万花楼》又名《
万花楼与狄青》 饰 、子牙猜 合作演员：杨丽花、许秀年、小凤仙、陈聪明、
黄香莲、高玉珊、吴翠娥、洪秀玉、
青蓉《乡亲您好》（与黄香莲主持，共54集。播映期间：1985年10月14日至1985年 11月13日每周一至周六12:20～12:50，1986年1月13日至1986年2月13日每周一至周六12:20～12:50。）
《亲戚大舞台》（
白冰冰领军的亲戚不计较固定班底 联合主持。播映期间：2003年；时间待查）