单杨，男，汉族，1963年2月13日出生于湖南省株洲市攸县，中国共产党党员，中国工程院院士，食品工程专家，湖南省农业科学院原党委副书记、院长。从事柑橘等果蔬贮藏加工与综合利用基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作。

1963年2月13日，单杨出生于湖南省株洲市攸县。

1980年至1984年，在华中农业大学学习农业经济专业，毕业后获得学士学位。

1984年至1986年，担任湖南省农业科学院人事教育处研究实习员。

1986年至1997年，担任湖南省农业科学院园艺所农产品加工研究室助理研究员、研究室主任。

1988年，在西班牙农业化学与食品研究所学习食品加工。

1997年至2000年，先后担任湖南省农业科学院园艺所农产品加工研究中心副所长、所长。

2000年至2003年，担任湖南省农业科学院农产品加工研究中心研究员、副院长。

2003年至2010年，担任湖南省农业科学院农产品加工所（食品测试分析中心）副院长兼所长。

2004年至2007年，在中南林业科技大学学习林产化学加工工程专业，毕业后获得博士学位。

2007年至2009年，在中南大学化学工程与技术流动站工作。

2010年至2020年，担任湖南省农业科学院副院长、博士生导师。

2020年，担任湖南省农业科学院院长、博士生导师。

2021年，当选中国工程院环境与轻纺工程学部院士。

单杨创立连续、清洁和标准化柑橘加工技术及基础研究，科技支撑企业加工产品从“OEM贴牌代加工”到“ODM自主设计”再到“OBM自有品牌”的自主创新发展道路，实现绿色加工和产品升级换代，产品大量出口欧美日等国家和地区；单杨构建柑橘资源高效高值综合利用技术及基础研究，打破中国国外技术封锁和产品市场垄断，实现资源循环利用。促使中国柑橘果胶和香精油进口价格大幅度下降，并逐步替代欧美进口产品。柑橘类黄酮产品占国际市场份额70%以上；单杨创新开发柑橘加工原料绿色贮（冻）藏技术及基础研究，降低腐损率、稳定产品品质，延长供应期，彻底解决加工原料不能周年供应问题。

据2022年7月中国工程院网站显示，单杨主编著学术著作6部（ELSEVIER英文专著2部），以第一或通讯作者发表论文168篇，与企业共同制订出口欧美食品产品标准和技术认证7项。

截至2019年3月，单杨作为大会主席主办了2次柑橘加工国际学术会议。

截至2019年6月，单杨先后主持国家“九五”科技攻关《柑桔加工技术研究与产业化开发》、国家“十五”科技攻关《湖南省大宗农产品综合深加工技术研究》、国家“十二五”科技支撑计划《柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化示范》、十二五国家“863”计划《柑橘罐头加工新技术与装备开发》、湖南省“十一五”科技重大专项《现代柑桔加工技术研究与示范》等13项国家和省重大（点）科技计划项目。

截至2019年3月，单杨以第一完成人获国家科技进步二等奖2项（2006，2019）、湖南省技术发明一等奖1项（2011）和科技进步一等奖2项（2004，2017）；以第一发明人获授权发明专利26件。

截至2019年3月，单杨培养青年科技骨干21人，培训企业技术骨干和工程技术人才163人，作为中南大学、湖南大学博士生导师，培养博士后、博硕士研究生57人。

截至2019年3月，单杨带领的“果蔬加工与质量安全”团队先后入选科技部“重点领域创新团队”和农业农村部“创新团队”。

2022年3月10日，单杨做客湖南大学岳麓讲坛，以“农产品—食品安全问题分析与对策”为题作专题报告。

2022年6月12日上午，单杨在青岛农业大学学术会馆第二报告厅作题为《柑橘等果蔬绿色贮藏加工与资源高值利用技术研究与应用》的学术报告。

2023年10月15日，李挚向单杨院士颁发了“岳阳市经济社会发展顾问”聘书。

2023年4月，免去单杨同志的湖南省农业科学院院长职务。

单杨秉承科技报国理想，潜心研究柑橘近40年，作为该领域的领跑者，带领团队打破了中国国外技术封锁和产品技术垄断，解决了柑橘加工难题，为脱贫攻坚和乡村振兴做出了重要贡献。（华中农业大学评）

单杨为中国脱贫攻坚、乡村振兴和食品工业“一带一路”倡议作出了重要贡献。（桂林理工大学化学与生物工程学院评）