南亨乡，隶属江西省赣州市龙南市，位于龙南市南部，东邻定南县岿美山镇，南接武当镇，西连夹湖乡，北毗临塘乡。全乡总面积97.2平方千米，辖圭湖、东村、西村、三星、助水、石门共6个行政村，98个村小组。2020年末，南亨乡辖区有户籍人口15902人。

中华人民共和国成立初期，属临江区石门乡、南亨乡、三星乡、新民乡、圭湖乡。1956年，分属南亨乡、圭湖乡、石门乡、三星乡。1958年，属临江公社。1959年，为从临江公社分出建立南亨公社。1968年，武当公社并入。1972年，武当公社又分出。1984年，南亨公社改为南亨乡。

2020年6月29日，撤销龙南县，设立县级龙南市，南亨乡隶属龙南市。

截至2021年10月，南亨乡下辖6个行政村：东村村、圭湖村、石门村、西村村、助水村、三星村。

南亨乡位于江西省龙南市南部，东邻定南县岿美山镇，南接武当镇，西连夹湖乡，北毗临塘乡。全乡总面积97.2平方千米。

南亨乡以山地丘陵居多，沿南亨河两岸为河平地。西有蕉坑栋、桐山栋、助水坑三座大山，形成西部屏嶂，东部有禾笔巍然屹立，乡内最高处竹古尖主峰海拔为978米，最低处南亨圩海拔305米。

南亨乡属亚热带湿润季风气候，气候宜人，四季分明，雨水丰沛，光照充足。多年平均气温18.9℃，无霜期286天，全年日照时数1782.8小时，年平均降水量1509.7毫米。

南亨乡主要河流有渥江，流经境内约13千米，汛期可流放竹木。

南亨乡有耕地面积8700多亩，全乡林地面积11万多亩，人均拥有林地面积约8亩。矿产资源主要有石灰石、磁铁矿、萤石矿、稀土。

2011年末，南亨乡辖区总人口15227人，其中，男性7710人，占50.63%；女性7517人，占49.37%。总人口中，以汉族为主，达15215人，占99.92%；有蒙古、回、维吾尔、苗、彝、壮、布依、侗、瑶少数民族共12人，占0.08%。

2017年末，南亨乡辖区有常住人口14320人。

2018年末，南亨乡辖区有户籍人口15955人。

2019年末，南亨乡辖区有户籍人口15902人。

2020年末，南亨乡辖区有户籍人口15902人。

2017年末，南亨乡有企业12个，企业从业人员219人。

2011年，南亨乡粮食总产量4505吨；果园面积1.14万亩，其中脐橙4800亩，落叶果2205亩。存栏母猪1500头，年出栏3000头以上的养猪基地5个。

2017年末，南亨乡有工业企业12个，其中规模以上工业企业1个。

2018年末，南亨乡有工业企业10个。

2019年末，南亨乡有工业企业6个。

2020年末，南亨乡有工业企业5个。

2018年末，南亨乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有19个。

2019年末，南亨乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有22个。

2020年末，南亨乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有12个。

2005年末，南亨乡设初中1所，完小2所，村小6所，幼儿园4所，全乡教职工111名，其中学50名，小学61名，在校学生2186名，其中小学1140名，中学1046名。

2011年末，南亨乡境内有中学1所、学生531人；小学6所、学生813人；幼儿园3所。

2011年末，南亨乡境内有乡文化站1个，村图书室6个、阅览室6个、农家书屋3间，拥有各类图书近1.20万册，音像制品1300多件。

2009年末，南亨乡境内有乡卫生院1所，村卫生所（点）17个，新型农村合作医疗人数1.28万人，参合率92.3%。

2011年末，南亨乡境内有乡卫生院1所，各类医疗点（所）17个。新型农村合作医疗参合率97%。

2011年，城镇最低生活保障人数25人，五保供养9人，农村最低生活保障175户，525人。新型农村养老保险参保率86.1%。

105国道过境，境内长14千米。

因驻地附近为一条河谷低丘，当地称为“坑”；又地处县城之南，故名南坑。因当地“坑”“亨”读音相同，取亨利通达之意，故改为南亨。

南亨乡圩期为农历每月逢三、六、九。