人工智能学院可追溯至1981年成立的计算中心和1956年创办的农业电气化专业。数十年的办学历史和文化积淀，已逐步形成了厚载数理、精于计算、工以智能的专业特质。2020年7月，原南京农业大学信息科技学院与原
南京农业大学工学院调整重组，新成立
南京农业大学信息管理学院、南京农业大学人工智能学院、南京农业大学工学院。 学院倡导“AnyAI（泛人工智能）”学科概念，以DI2（数据Data+智能Intelligence+集成 Integration）为学科内核，瞄准国际前沿和国家科技发展战略，聚焦人工智能产业的重大需求，依托学校创建“农业特色、世界一流大学”的目标，着力农业行业优势和领域特色人才培养，推动“泛AI+”农业及生命科学领域的学科交叉融合，致力于建设具有世界影响、国内同类院校一流的人工智能学科群。
据2024年12月学校官网数据，学院有教职员工94人，其中专任教师67人，含教授9人、副教授38人。专任教师中，具有高级职称的教师占70.1%，具有博士学位的教师占82.1%。