南以兴（朝鲜语：남이흥，1576年～1627年），字士豪，号城隐，谥号忠壮。朝鲜中期武官。

1598年因为父亲在丁酉再乱时与日军战斗中被流弹击中身亡，从此全身心投入到军旅中。接着他通过宣传官吏，担任了捕盗队长、副总管、忠清道庆尚道兵马节度使、安州牧使、平安道兵马节度使等等。1627年丁卯胡乱爆发，他担任张晚部下，主张抗击后金侵略。在抗击后金侵略过程中不幸阵亡。死后被追封为领议政。