卡萨布兰卡谷位于首都圣地亚哥通往太平洋的必经之路上。从圣地亚哥出发，需经过大片大片的葡萄树才抵达庄园。圣伊莎贝尔庄园坐落在卡萨布兰卡谷的最西面，正好位于前往海滨城市瓦尔帕莱索和维尼亚德马的高度公路出口处。

卡萨布兰卡谷CASABLANCA VALLEY离海洋仅12英里（19公里），圣伊莎贝尔庄园的葡萄田供圣卡罗酒庄与它在卡萨布兰卡的姐妹园共同使用。由于近海，独特的气候条件造就了卡萨布兰卡谷的个性。西面的山丘不是很高，因此在山谷里还是可以感受到清晨的雾气和海风。流经智利太平洋海岸的洪保德洋流有助于降低海水温度，凉爽的海风也使山谷的暖气候得到缓和。

该区的年平均降雨量在15-18英寸（380-450mm）之间，因此灌溉是不可或缺的。不过，与智利其他产酒区不同，卡萨布兰卡谷没有河流流经，葡萄种植农们不得不挖井以补充水源不足，同时也对灌溉量进行严格的控制。

以上的种种先天条件，加上自然的沙石土质，造成了卡萨布兰卡谷葡萄园的低产量，而这里通常都是整个智利最迟开始采摘的产区，比美宝谷迟30天左右。事实上，这里是智利最出色的白葡萄酒产区之一，芳香馥郁，酸度恰到好处。

卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）产区位于智利首都圣地亚哥（Santiago）西北100公里（60英里）处。它是一个新晋的葡萄酒产区，20世纪80年代中期才开始种植葡萄，之后这个智利首个寒带沿海产区便因出产鲜美的葡萄酒而闻名遐迩，智利葡萄酒历史的新篇章也很快由此展开。

该产区为凉爽的地中海气候，年降雨量为540毫升（21.2英寸），最远端离太平洋仅有30公里（20英里），因此容易受到一股自智利西海岸向南极洲流动的秘鲁寒流的强烈影响。清晨的时候，雾气较浓，使得产区的温度较低而湿度较高。下午的时候，天气较为凉爽，海风穿越山谷一直到达南部的山脉，从而填充了由于东部暖流上升而造成的真空。晚上的时候，风向逆转，但风力并不强烈，不会使得产区变寒。

卡萨布兰卡谷是智利唯一一个种植白葡萄多于红葡萄的地区。由于产区较为凉爽，葡萄享有较长的成熟期，可以有更多的时间来发展出更复杂精细的风味，同时保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay），它们的典型特征是具有非常清新的柠檬香，爽脆可口。黑皮诺（Pinot Noir）在这个产区也发展得不错。

该产区的葡萄酒在品质上可与法国卢瓦河谷和新西兰马尔堡（Marlborough）所产的酒相媲美。声望很高的Casa Lapostolle酒厂所生产的Cuvee Alexandre就是用种植于此的霞多丽葡萄酿制而成。