发用啫喱（Hair gels），又称啫喱水、发用凝胶，是一种头发修饰制品，能赋予头发较高的光亮度，但定型能力较低。
产品介绍
随着生活水平的提高, 头发定型化妆品愈来愈普及。发用定型化妆品是指对头发起定型和修饰作用的化妆品, 经喷洒或涂抹到头发上时, 经溶剂蒸发干燥而在头发上形成一层透明的薄膜, 使头发纤维变硬而达到保持形状的目的, 以满足各种发型的需要。
理想的头发定型化妆品定型能力强, 且不受湿度的影响, 不会使头发粘结, 使用后易于梳理, 不会产生“头皮屑”, 赋予头发良好的光泽, 保持头发的弹性，不会使头发显得僵硬，干燥速度快，成膜后不发粘，在湿发上使用方便，在水中容易洗去。
发用啫喱就是一种发用定型产品。市售的发用啫喱多是以聚合物为凝胶剂的水或水/醇凝胶。这类啫喱无醇或者含醇量较低，符合低VOC环保要求，可接近定型发胶和摩丝的功能，可用于湿发或干发，使用方便，容器成本较低。
主要缺点是干燥较慢，但使用热吹风可加快干燥。
产品分类
按照其基质分类，可分为两大类：
1.水溶性（或水分散）聚合物基质
用作定型的凝胶的水溶性结合物包括改性多糖类增稠剂和合成
水溶性聚合物。
如：
乙烯基吡咯烷酮／
乙酸乙烯酯共聚物在发用嗜喱的应用，起制成的发用这里头发卷曲度保持率为86％，光泽度好，易梳理，且梳理时基本无白屑，热稳定性好，12 h不发粘。各项性能符合理想发用睹喱。
这类啫喱中，表面活性剂的浓度很高，具有表面缔合结构。