发米粑，武汉颇具特色的传统小吃，又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入
武汉市，成为市民爱吃的一种早点。
发米粑 又以成对出卖而称对耙，小孩则叫
粑粑。从
江汉平原传入
武汉市，成为市民爱吃的一种
早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上
面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。
什锦豆腐脑 武汉街头早晚均有供应，因在
豆腐脑里加上
馓子、
糯米、
虾米、叉烧肉丁、
榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异常鲜美。