古法焖鹅
以鹅肉、南乳为主料制作的菜品
古法焖鹅是广东省一带的特色传统名菜，属于粤菜系。鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下，起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味，斩件上碟即可。
材料
鹅1块，南乳，海鲜酱
做法
1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下.
2.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水.
3.放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味.
4.斩件上碟即可.
参考资料
古法焖鹅.香哈.
古法焖鹅.美食杰.2009-06-04
最新修订时间：2022-05-03 06:53
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概述
材料
做法
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