古邳镇，有一种历史悠久、人人爱喝、家家会做的粥叫古邳粥。

古邳粥是怎么做的呢？首先选用上好的黄豆和粳米经恰到好处的浸泡，因为时间过短或过长都会影响粥的风味。泡好的黄豆用石磨磨成豆浆原汁，粳米磨成米糊。豆浆原汁、米糊磨好后，并不急于下锅，要在锅中置少量水烧开，徐徐加入豆浆原汁，烧开后添加米糊熬制，达到一定的浓稀程度后倒入陶缸保温。盛放粥的陶缸很有特点，它是一口无底的缸加上一口铁锅焊接组成，底下有灶，可加柴保温，粥倒入陶缸可避免粥在锅里长时间熬煮有糊锅味和铁腥味。

苏东坡任徐州知州时，一次因高兴喝醉了酒，农民艾贤端了一碗热粥给他吃，喝了热粥，他感到很自在，于是赋《热粥诗》云“身心颠倒不自知，更识人间有真味。”苏东坡喝的粥是不是古邳粥，我们不得而知，但它与古邳粥都是以豆浆和米作为原料的，味道也应该相似，这两句诗也可以看作是对古邳粥的写照和赞美。

“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多离开家乡的古邳人有着解不开的情结。

出生于古邳镇象山村的李光军少将，在1990年回古邳探亲时，他别的吃喝都不要，只要家乡的油煎包、古邳粥。只因古邳粥那香滑悠长的味道，喝粥时的那一份宁静、那一份温情，常是游子在异乡温馨的挂牵。