《台湾府志》为自1685年起、1764年迄所记载台湾历史之官方地方志。总计7个版本，实际刊行6个版本。分别为：蒋志、高志、周志、刘志、范志、余志等六志。

清朝康熙24年(1685年)由首任台湾府知府奉天锦州人蒋毓英主修，“诸罗知县李麒光起稿编纂而成？”(通称《蒋志》)，书名页题：“台湾府志，本府藏版”，无序跋，目录次行署“襄平蒋毓英集公氏纂，男国详祚校字”，也是康熙23年(1684年)台湾置府(一府三县(台湾县、凤山县、诸罗县))後首部地方志，10卷。

康熙33年(1694年)起福建分巡台湾厦门道高拱乾以蒋毓英的府志草稿增补纂成《台湾府志》(通称《高志》)，康熙35年(1696年)刊行，10卷。康熙49年(1710年)凤山知县宋永清延揽凤山教谕施士岳与生员等诸人共同增补康熙35年(1696年)至康熙49年(1710年)之间台湾府之政军民情风俗诸事，称为《增修台湾府志》，但未刊行。

康熙51年(1712年)，分巡道陈璸、知府周元文以凤山知县宋永清之增辑，仍有不详之处，乃与台湾府郡博士弟子员生广搜资料补辑重修“府志”称《重修台湾府志》(通称《周志》)，10卷，首1卷。《周志》系就《高志》之旧版增补刻印，所增多属康熙35年(1696年)以後之资料。增补较多为规制、秩官、武备、赋役及艺文等5志。“又据「秩官志」，诸如分巡台厦道陈璸、梁文科、知府冯协一、王珍、经历王士勷、台湾县知县张宏、俞兆岳、县丞张琮、陈亮采、新港巡检张知宰等到任或卸任年月多在康熙五十一年以後，竟有迟到五十七年的。足见本书曾经增补，其问世的时期，当在康熙五十七年以後。”(弁言，重修台湾府志(十卷)，台湾文献丛刊)

乾隆5年(1740年)起分巡台湾道刘良璧重修的《重修福建台湾府志》(通称《刘志》)，乾隆6年(1741年)刊行，20卷，首1卷(圣谟)，逾二十五万言。刘良璧字省斋，湖南衡阳人。由进士，历官福建连江、将乐、龙溪知县，擢漳州同知。清乾隆5年(1740年)，荐升分巡台湾道。同年(1740年)10月，开始重修“府志”，至翌年5月(1741年)完竣，历凡八阅月而成。但此时期台湾府行政区域划分巳有所变更，自雍正元年(1723年)划定诸罗虎尾溪以北增设彰化县并淡水厅。雍正5年(1727年)，再增设澎湖厅。此时台湾府辖有台南、凤山、诸罗、彰化四县及两厅(淡水厅、澎湖厅)。

乾隆29年(1764年)分巡台湾道兼提督学政觉罗四明（字朗停，满洲正蓝旗人。内阁中书）总裁、台湾府知府余文仪（字宝冈，浙江诸暨人。丁巳进士）主修“府志”称《续修台湾府志》(通称《余志》)，26卷。

《台湾府志》至今计有7个版本，其中第3个版本《增修台湾府志》并未刊行，全部版本如下所示：

1.清·康熙24年（1685年）台湾府知府蒋毓英主修《台湾府志》清康熙刻本，10卷，上海图书馆藏。（蒋志）

2.清·康熙34年（1695年）福建分巡台湾厦门道高拱干以蒋毓英的台湾府志草稿作增补纂称《台湾府志》，10卷。（高志）

3.清·康熙49年（1710年）凤山知县宋永清主持补修称《增修台湾府志》，（宋志、未刊行）。

4.清·康熙51年（1712年）知府周元文主持修纂称《重修台湾府志》，10卷，首1卷，厦门大学图书馆藏。（周志）

5.清·乾隆 6年（1741年）分巡台湾道刘良璧主持重修纂称《重修福建台湾府志》，20卷，首1卷。（刘志）

6.清·乾隆12年（1747年）台湾御史范咸，与分巡道六十七重新修纂称《重修台湾府志》，25卷、首1卷。（范志）

7.清·乾隆29年（1764年）分巡台湾道觉罗四明总裁，知府余文仪主修称《续修台湾府志》，26卷。（余志）

以乾隆29年(1764年)台湾府知府余文仪主修之《续修台湾府志》(余志)26卷本为参考目录导引。

卷一、封域：星野，建置，山川，形胜。

卷二、规制：城池，公署，仓库，坊里，番社，街市，桥梁，水利，海防，邮传，恤政，义冢。

卷三、职官：官制，官秩，列传。

卷四、赋役（一）：土田，租赋。

卷五、赋役（二）：户口，盐课，水饷，陆饷。

卷六、赋役（三）：存留经费，养廉，官庄。

卷七、典礼：庆贺，接诏，迎春，耕耤，祭社稷，救护，乡饮酒，乡约，祠祀。

卷八、学校：学宫，书院，社学，土番社学，学田。

卷九、武备（一）：营制，营署，恤赏。

卷十、武备（二）：官秩。

卷十一、武备（三）：列传，义民，船政。

卷十二、人物：进士，举人，乡贡，例贡，武进士，武举，列传，列女，流寓。

卷十三、风俗（一）：习尚，岁时，气候，潮信，风信，占验。

卷十四、风俗（二）：番社风俗（一）。

卷十五、风俗（三）：番社风俗（二）。

卷十六、风俗（四）：番语，番曲，番俗通考。

卷十七、物产（一）：五谷，蔬菜，货币，金石。

卷十八、物产（二）：草木，鸟兽，虫鱼。

卷十九、杂记：楼堞，园亭，寺庙，坟墓，灾祥，杂着，丛谈，外岛。

卷二十、艺文（一）：奏疏。

卷二十一、艺文（二）：露布，文移，书。

卷二十二、艺文（三）：序，记，祭文。

卷二十三、艺文（四）：赋，骈体，诗（一）。

卷二十四、艺文（五）：诗（二）。

卷二十五、艺文（六）：诗（三）。

卷二十六、艺文（七）：诗（四）。