台湾泡菜_以圆白菜、蒜为原料的菜品

台湾泡菜

以圆白菜、蒜为原料的菜品

台湾泡菜，调味酱料：糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯

做法一

材料

：圆白菜1/2颗、盐适量

调味酱料：糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯

制作方法

1、圆白菜洗净后用手撕小块。

2、加适量盐后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 。

3、腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却。

4、最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可。

做法二

用料

主料

卷心菜1颗胡萝卜1颗白醋2汤勺白糖2汤勺

盐

辅料

干辣椒6颗蒜瓣6瓣

水500ml

制作方法

1. 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。

2. 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干

3. 辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。

4. 盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.

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最新修订时间：2023-09-29 22:27

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