1993年，自编自导个人首部短片《Bleu dommage》。1999年，参演由
雅克·迈尤特执导的爱情电影《
我们快乐的日子》；同年，自编自导个人首部电影《城市的蓝色》。2005年，自编自导由
帕特里克·薛内斯、
安妮·康斯金尼、乔治·威尔森联袂主演的爱情电影《
奇情探戈》。2006年，自编自导由12段情境对话组成的喜剧电影《
成人之间》。
2009年，自编自导由
文森特·林顿、
桑德琳娜·基贝兰共同主演的爱情电影《夏日琴声》，该片获得第35届法国电影凯撒奖最佳改编剧本奖。2012年，自编自导由文森特·林顿、
海伦·文森特合作主演的剧情电影《
春意暂迟》，该片入围第38届法国电影凯撒奖最佳原创剧本奖，他凭借该片入围第38届法国电影凯撒奖最佳导演奖。
2015年，由其自编自导的剧情电影《市场法则》上映，该片讲述了一位中年男子失业后面临生活压力的故事，入围第68届戛纳国际电影节主竞赛单元、第41届法国电影凯撒奖最佳影片奖，他凭借该片入围第41届法国电影凯撒奖最佳导演奖。2016年，自编自导由
茱迪丝·谢拉、让-皮埃尔·达鲁森、
友兰达·梦露联合主演的剧情电影《女人的一生》，该片获得第22届法国卢米埃尔奖最佳影片奖，他凭借该片入围第22届法国卢米埃尔奖最佳导演奖。
2018年，自编自导与文森特·林顿主演的剧情电影《
开战》，该片讲述了法国一家汽车零部件工厂即将关闭，面临失业的工人们用封锁工厂、罢工游行来争取恢复工作权利的故事，入围第71届戛纳国际电影节主竞赛单元。
电影《市场法则》写实的风格让影片的观察更具说服力，人物之间大量碎嘴的对话却太过唠叨且言之无物。导演史蒂芬·布塞似乎仍囿于法国电影的窠臼，表现手法和大量同样关注现实题材的法国电影并无二致（网易娱乐评）。
史蒂芬·布塞长期关注劳动者世界。在电影《开战》中，整部影片剧本扎实，导演史蒂芬·布塞选择用无比真实和细节的日常言谈举止，来展现社会问题的各方态度。对白的生活气息扑面而来，导演史蒂芬·布塞的执导功底令人惊叹：复杂的场景和众多的大群戏，难度加大，镜头却自如流畅（新浪娱乐评）。
法国导演史蒂芬·布塞一向有着“疗伤大师”的美誉，看他的电影，就好像在欣赏一幅优美的法国人文风景画，没有混淆视听的商业元素，也没有禁锢头脑的三纲五常。如果观众想看懂人性的真善美假恶丑，史蒂芬总是能在作品中不动声色的娓娓道来。同时，他也是一个勤劳的导演。在电影《弥留之春》中，导演史蒂芬·布塞对生活中细腻情感的隐忍表达极为出色（腾讯娱乐评）。