叶青山（1904年－1987年7月11日），中华人民共和国开国少将，福建省长汀县河田镇人，中国人民解放军卫生事业的创始人之一。1929年参加中国工农红军，同年加入中国共产党。曾和白求恩同志一起创建晋察冀军区模范医院，参与筹建医务学校，后任晋察冀野战军卫生部政治委员，华北军区卫生部副部长。

叶青山，原名叶志泉，又名叶水长，长汀县河田人。

清光绪二十九年（1903年）农历正月出生于贫农家庭。

高小毕业后由亲友介绍，入汀州福音医院学医，走上了习医之路。

1927年9月上旬，南昌起义部队南下途经长汀时，参与医治大批伤病员。1929年3月，红四军入闽，参与医治部分红军伤病员，并为红军战士种牛痘疫苗。在毛泽东、朱德的动员下参加红军，担任红四军二纵队卫生队医官，成为红军最早的医官之一。为了纪念这种新生活的开始，他把名改为叶青山，表明自己要像青山那样坚挺不拔。1929年5月，加入中国共产党。1931年得到平反，恢复党籍。参加了中央苏区第一至五次反“围剿”战争和二万五千里长征。

历任红四军野战医院医务主任，红四军二师卫生部卫生主任，红一军团野战医院院长，红四军第二师卫生部长，红一军团后方医院院长。参加了中央苏区五次反“围剿”作战和二万五千里长征。到达陕北后，任红一军团卫生部副部长、部长。参加过直罗镇战役和东征战役。

抗日战争时期，历任八路军115师军医处处长，晋察冀军区卫生部长。曾和白求恩同志一起创建晋察冀军区模范医院，参与筹建医务学校，培训医务人员。

1940年，参加百团大战的救护工作。后进入延安中国医科大学研究班学习，毕业后，先后在白求恩国际和平医院、中央医院、阿洛夫医生处实习。

当选为中国共产党第七次全国代表大会代表。

解放战争时期，任晋察冀野战军卫生部政治委员，华北军区卫生部副部长。

中华人民共和国成立后，历任华北军区卫生部部长、中央卫生部部长助理兼中央保健局局长、北京军区后勤部副部长等职。参加抗美援朝期间，参与领导和组建医院，在鸭绿江北岸的丰盛、宽甸等沿线收治从朝鲜前线运回的伤员。1952年3月，赴苏联考察。1953年9月，参加赴朝慰问团。

1987年7月11日，因病在北京逝世。

1955年被授予中国人民解放军少将军衔，荣获二级八一勋章，一级独立自由勋章，一级解放勋章。