叶青女士出身戏曲世家,自幼学习
歌仔戏。1969年,台湾
中视开播电视剧歌仔戏,叶青以“
花田错”一剧反串小生,一举成名,开始踏入电视歌仔戏圈。1982年,叶青转入“
华视”,成立“华视叶青歌仔戏团”,主演了30多年的歌仔戏。叶青演出无数,获奖无数。1993年以其杰出的成就,获邀赴纽约领取“
亚洲最杰出艺人奖”，并成为登上
林肯艺术中心演出的台湾戏曲艺术家第一人，这是林肯艺术中心有史以来第一次的歌仔戏演出纪录，在之前的150年里还从没有歌仔戏踏足这个舞台，为此全团及华视上下都感到万分荣幸。另外她还多次荣获 “
金钟奖”,“
终身学习奖”“华视奖”等台湾重要奖项。2003年07月,在北京接受
中央电视台的访问,成为台湾歌仔戏走入中央台的第一人……
叶青自幼即随家族戏班四处奔走，登台
跑龙套，串场童生。入小学后，脱离戏班，由外婆接回
苗栗。小学毕业后，又返岗山，前往
台南工作，曾於
台中大明补校受两年教育，诵读《
三字经》等汉文童蒙书籍，矫正
闽南语发音。曾相继从事百货行、
杂货店、米店店员。当时
台语电影风行，叶青18岁时投入拍片，拍摄了五、六十部的电影，拜廖五常为师，练习拳脚武打身段。
1969年，经
柳青推荐，加入
中国电视公司歌仔戏团，首演「花田错」，正式走入电视歌仔戏演艺生涯。受
石文户、刘钟元、
陈聪明等人调教。1972年，叶青加入
台湾电视公司联合歌仔戏团，相继演出「七侠五义」、「
西汉演义」、「三国演义」等
戏码。在「三国演义」戏中以坤生扮演关公，实为特例。
1982年，叶青加入
中华电视公司，与狄珊等人组「神仙歌仔戏团」，结合
郭美珠、
林美照、许俪龄、
陈升琳、
石惠君、
狄莺、
林梦梅、
连明月等人，狄珊编剧，首演「
潇湘夜雨」。1984年挖掘
杨怀民参与「孟丽君」演出，担纲皇甫少华一角。此一起用，造就杨怀民为电视歌仔戏至今唯一乾生。华视叶青歌仔戏自此多走「双生、双旦」的剧情轴线。而杨怀民原习京剧，使歌仔戏演出於身段、搬演更具戏味。
狄珊编剧初期偏於武侠风格，而后藉由声光特效，逐步走向神话奇情类型，形成电视歌仔戏中「叶派」风格。1985年后也从传统
历史演义、
古典小说汲取，编成剧目。
叶青歌仔戏演出，一向深具
文学风格，在歌仔戏原有庶民趣味中，独具特色，颇受台大中文系教授
曾永义好评。於1988年、1990年、1991年获得
金钟奖歌仔戏奖项。
1993年，以「
冉冉红尘」登上国家戏剧院舞台，为叶青少数舞台歌仔戏作品。2001年，改编《桃花扇》，於公共电视台演出「
秦淮烟雨」，受到瞩目。
1992年
台北市政府第五届劳工楷模(金工奖) 华视奖 第二十七届金钟奖(秋江烟云)
1995年 美国全美台联会第一届[乡土艺术成就奖] 第三届杰出[
中华文化艺术薪传奖] 华视奖
