叶齐，生卒年不详，字思可，建安（今建瓯南雅梅村）人，后迁居建阳崇化里（今属书坊乡）。叶齐属叶公沈诸梁第50世孙，
叶灏第9世孙叶安仁之子，自幼从师学儒，宋太宗端拱元年（988）中进士。
当年知贡举者为礼部侍郎宋白，在其录取了以
程宿为首的二十八人后，物议喧然，认为天下大有遗才。于是，太宗诏令于崇政殿复试落第举子，又录取了九十九人。但仍有一名叫叶齐的士子击登闻鼓告状，认为取士不公，太宗遂诏令在武成王庙再次复试未入选举子。因厌恶叶齐的嚣张，考官以“一叶落而天下知秋”为赋题，合格者有数百人。太宗复试，录取三十一人为进士，以叶齐居其首，诸科因此而步入仕途者多达数百人。
叶齐金榜题名后，历任馆陶县令、著作佐郎、直国史馆、颍州通判（相当于现代的副厅级领导干部）等，政绩史志有载。2006年10月福建人民出版社出版的《福建历代状元》一书（第9至10页）撰有其传略。但他仍不是确切意义上的“状元”。
叶齐字思可。建阳人。端拱初，举进士下第，有旨复试，齐擢第一，为馆陶令。会契丹扰边，太宗诣河北，或言齐督刍粮不足，将加之罪。齐曰：“使虏闻此将轻中国，以臣计之，粮草可充十年。”太宗悟而释之，面授著作佐郎。