无论是寒风阵阵吹得人头皮发麻的冬天，还是让人没有食欲的炎炎夏日，一碗粥都是让人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在这本李梅仙老师所设计的《吃粥》里，更大量地使用糙米、燕麦、各种豆类等多种谷物，并应用许多自然食物材料制作出具有食疗效果的各式养生粥，除了
美味，更兼具健康概念！
每一道粥除了基本的材料及做法外，我们还详细地介绍了水与谷物的比例，让您可以依照个人喜好，轻松煮出各种不同浓稠度的粥品。书中收集了一些粥的典故及其功效和营养成分，不仅让您可以品尝粥的美味，还能了解它对身体的帮助。来吃粥，和我们一起享受健康美味、身体无负担的幸福滋味吧！
李梅仙：从1975年开始将烹饪从兴趣转为事业，到现在已超过20年；曾在台北市及附近县市各社区、学校、社会团体致力烹饪教学；活跃于台湾省各电视台、广播电台的美食烹饪节目以及报刊杂志的美食专栏，担任《早安今天》、《家庭园地》等电视烹饪节目以及《现代药膳及面食》等报刊专栏的主持人，著有《
火锅轻轻松松做》等各式食谱专著；