吉玲园_1927年于山东省济南市天桥区创建的饭庄

吉玲园

1927年于山东省济南市天桥区创建的饭庄

吉玲园（Ji Ling Yuan），坐落于山东省济南市天桥区泺口创建于1927年，双层建筑，古代风格，坐南朝北，北临黄河，西靠泺口码头，南依小清河，是20世纪30年代济南最为繁华的地段，也是吉玲园成名主要因素。

发展历程

1927年由薄林等人创建

1928-1937 吉玲园鼎盛时期，成为远近闻名饭庄，推出特色菜“红烧茄子”“百草黄焖鸡”

1938 因经营不善于而成为历史，这家曾红透老城半边天的饭庄就此有名无实了。

特色菜品

吉玲园对菜品质量要求很高。既在烹饪技艺上追求典型老济南风味，做菜必用奶汤，又有别于济南市里厨师烹饪特点，颜色鲜亮，精于用酱，“红烧茄子”“百草黄焖鸡”独具特色，自成一派。

参考资料

最新修订时间：2022-05-23 20:25

条目作者

概述

发展历程

特色菜品

参考资料