启东青皮长茄，江苏省启东市特产，全国农产品地理标志。

外在感官特征：启东青皮长茄果皮翠绿色，皮薄，平滑有光泽，果肉浅绿白色，不易褐变，质地细腻柔嫩。

内在品质指标：启东青皮长茄纤维少，味甘甜，熟食口感糯性。品种每100克含蛋白质0.8克左右，碳水化合物大于6克，钙含量5毫克以上，钾含量大于200毫克。

启东市地处东经121°25’40″至121°54’30″，北纬31°41’06″至32°16’19″。南濒长江入海口北支，其中东段以江心为界，西段永隆沙与上海市崇明县接攘，东、北濒临黄海，西与海门市毗邻。属北亚热带湿润气候区，海洋性季风气候特征明显，四季分明，光照充足，气温温和，雨水充沛，无霜期长，春季天气多变，秋季天高气爽，平均气压1016.5百帕，年平均气温15℃，年平均降水量1037.1毫米，平均相对湿度81%，年平均高于35℃的日数为5天，最多日数为18天（1964年）；年最多风向为东南风，年平均风速3.5米/秒；年平均日照时数2073小时；年平均无霜期222天。

启东青皮长茄种植区域土壤质地以中壤-重壤土为主，pH值8～8.4，土壤比较肥沃，启东属海洋性季风气候，具有四季分明，日照充足，年日照2000小时左右，年平均气温5.6℃，无霜期长，雨量充沛，年平均降水量1000毫米左右。启东特有的砂壤土、良好的排水条件和多元化的耕作制度为启东青皮长茄的生长创造了得天独厚的条件，启东青皮长茄栽培历史悠久，较耐低温，春季上市早，早春结果收获。

启东市位于长江入海口北，具有鲜明的江海特色，曾有“粮棉故里、东疆乐土”的美称。启东吕四地区成陆已有千年历史，青皮长茄耐盐碱，在沙土上长势良好，启海等地已有百余年种植历史，“红烧蟛蜞茄子”“茄子洋扁豆汤”是启东当地家常菜。

启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。 农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。 启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。

二十世纪六十年代初的三年困难时期，农民将启东青皮长茄煮烂，作为主食充饥。启东有句俗语叫“玉米稀饭茄脚柄，越吃越得劲”，说明了启东青皮长茄在启东历史作为主要蔬菜之一在启东民间的受欢迎程度。

截至2015年，启东青皮长茄总种植规模75000亩，亩产量5000公斤左右。

2016年，启东全市的启东青皮长茄播种面积已达45000多亩（露地播种面积超过17000亩），年产量在18万吨以上。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“启东青皮长茄”实施国家农产品地理标志登记保护。

启东市所辖汇龙镇、北新镇、惠萍镇、寅阳镇、东海镇、近海镇、南阳镇、海复镇、合作镇、王鲍镇、吕四港镇、启隆乡等12个镇乡。地理坐标为东经121°25′40″～121°54′30″，北纬31°41′06″～32°16′19″。

质量控制技术规范编号：AGI2015-02-1677。

安全要求

产品质量：符合无公害农产品要求； 生产投入品：符合无公害农产品投入品使用要求； 产地环境：符合无公害农产品产地环境条件相关要求。

特定生产方式

启东青皮长茄适应性强，产量高，上市供应时间长，是当地城乡居民的当家蔬菜品种之一。 启东青皮长茄大棚种植，一般11下旬～12月中旬播种，1月上旬～中旬定植，3月中旬开始采收，立秋前后剪去老枝栽培再生。露地栽培，播种日期可根据定植时间和苗龄确定， 可于3月中、下旬小拱棚育苗。

产地选择与特殊内容规定，产地选择地势平坦、排灌方便、土壤耕作层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好的地块。

生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。

凡在本规范规定的地域内种植的青皮长茄均可申请使用本地理标志，标志使用人应在其产品或包装上统一标注“启东青皮长茄”及其农产品地理标志编号和组合图案，标注时可采用耳标、标牌、印刷等方法，但均需符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》的规定和要求。