周定，女，教授。江苏常熟人。1950年毕业于复旦大学化学系。1952年毕业于哈尔滨工业大学研究生班。1954年加入中国共产党。历任哈尔滨工业大学副教授、教授，中国化学学会第二十一、二十二届理事，中国化学学会应用化学学会第一、二届副理事长。

1964年在国内首次研制成功用铝基合金作为地下管道牺牲阳极材料。1979年进行了活性碳去除水溶液中重金属离子及其机理的研究，提出主要机理是水解吸附的新观点。1983年研究出单极性与复极性粒子群电极处理金属废水与有机废水的新途径和新方法。撰有《利用复极性粒子群电极对印染废水脱色及其机理的研究》、《活性炭处理重金属废水的效能及其机理探讨》等论文。