周志鹏，1984年8月28日出生于湖南省怀化市麻阳县。运动健将“湘西钻山豹”，长期效力于中国人民解放军八一拳击队，在全国锦标赛、全国冠军赛、世界军人运动会锦标赛上取得优异成绩。

1984年出生于麻阳江口镇齐天坪村的周志鹏，小时候就喜欢看体育比赛，并立志长大后要当运动员为国增光。1998年，周志鹏进入湖南省体育竞技队，还获得了三个全省少年田径冠军。1999年周志鹏被破格选入拳击队，并转正。2002年07月周志鹏获得全国青年组拳击锦标赛冠军。

由于周志鹏优异的表现，他于2003年被特招到中国人民解放军八一拳击队，2004年08月获得中朝军队拳击对抗赛冠军。2005年6月入伍，服役于中国人民解放军八一拳击队。并在2006年和2007年获得优秀士兵称号。2008年06月获得世界军人运动会64公斤级冠军，同年10月，获得全国拳击冠军赛亚军。2009年全运会周志鹏因带着严重的肩伤参赛，第二轮就被淘汰，随后在年底退役。

2010年，周志鹏退役后再次出山，在鄂尔多斯举办的宝力高自由搏击国际争霸赛场上，击败美国拳王拉姆齐杜威夺得65公斤级冠军。随后，他在“武林风”举办的“中国勇士选拔赛”上连胜三场，取得中国勇士资格，获得与国外武术高手同台竞技的机会。

2011年在昆明进行的龙行天下、中国WBC Muay Thai的赛事，周志鹏对阵周建坤的比赛中，周志鹏的进攻战术非常清楚，近身的摆拳和勾拳冷拳也打得有生有色。但是下三路的防守，特别是防低鞭腿的能力不足。更为重要的是，两人都只有2回合的体能，打到第三回合就开始摇晃，最终体能更好的周志鹏坚持下来以点数获胜，获得70公斤级冠军的成绩。2011年7月的武林风VS新西兰最强王者争霸赛的比赛中激战4回合（3回合战平加赛）点数击败乔丹-泰，获得冠军。这也是奠定周志鹏国际赛场小名气的一场比赛。同年9月，周志鹏在 “武林风”走进马来西亚职业搏击大赛70公斤级获得冠军。同年11月，在“武林风”决战新西兰70公斤级获得冠军，并于12月 “武林风”中日美泰四国王者争霸赛70公斤级获得冠军。2012年01月， “终极斗士”中美拳王大决战中，周志鹏对阵美国拳王肖恩。两人曾在2011年“武林风决战拉斯维加斯”中交手，当时周志鹏以点数惜败。为在本场比赛中成功“复仇”，周志鹏此前进行了15天的针对性训练，加强膝、腿的攻击力。准备充分的周志鹏信心十足，比赛一开场就以一记势大力沉的扫腿将对手扫倒，并勇夺WCK洲际冠军金腰带。2012年3月，“武林风”中日大决战，周志鹏连续重拳将日本K1新人王小铁TKO（即技术性击倒）出局。2012年04月 “武林风”走进德国拳王争霸赛，周志鹏获得70公斤级冠军。2012年7月14日 “武林风”走进湘西“中泰美法”国际拳王争霸赛，周志鹏仅用73秒时间就重拳KO来自美国的拳王乌马汉，为观众献上了一场精彩的比赛，获70公斤级冠军。2012年10月14日 2012年K-1世界格斗日本站超级合同战，第二回合KO日本的森孝太郎。获得了自己在K1超级战中的第一场胜利。

2012年12月在全球功夫盛典跨年搏击赛“魔鬼八人战”中击败WBC墨西哥冠军路易斯-毕欧（LUISBIO）而获胜。 武林风全球功夫盛典”跨年搏击赛“魔鬼八人战”的半决赛中，周志鹏以点数的微弱负于董文飞，遗憾告负。2013年9月14日 在西班牙马洛卡进行的K-1世界MAX16强大战中 中国湖南的苗族拳手周志鹏以判定击败美国拳手乔伊，晋级K-1世界MAX8强，他也是第一个在这一世界顶级格斗大赛中晋级世界8强的中国人。2014年7月8日武林风环球拳王争霸赛爱尔兰站TKO格梅赞吉沙(爱尔兰)，获得WLF70公斤洲际金腰带。

2015年2月24日“苗疆风云”世界拳王争霸赛于农历初六晚在凤凰县民族体育馆铿锵开战，周志鹏击败马来西亚选手阿扑杜拉，夺取胜利。

2016年11月6日丝路英雄PFC搏击冠军赛在湖南怀化战中，周志鹏出于义愤，为了捍卫中国武者尊严，挑战侮辱中国武术花拳绣腿，对华保持不败极身高2米18体重160公斤的韩国巨兽崔洪万。最终三位裁判一致判定周志鹏30-27点数获胜，周志鹏缔造了世界自由搏击史上的一个以小博大奇迹。

周志鹏曾经多次被国家授予“优秀士兵”称号，而且身拥多项自由搏击大赛冠军荣誉。2010年获得宝力高国际自由搏击争霸赛65kg冠军。2011年在武林风选拔赛中脱颖而出成为武林风70公斤级别的“中国勇士”绰号“湘西钻山豹”。连续代表武林风征战世界各地，在马来西亚吉隆坡，美国拉斯维加斯，新西兰,德国汉堡等国家举办的搏击大赛中获得冠军。

2018年6月1日，周志鹏担任湖南省拳击队总教练。由于年龄关系，周志鹏逐渐退出职业比赛，回到家乡发展自由搏击运动，为家乡培养了几百名自由搏击运动员，在这些弟子当中，有全国和世界冠军，周志鹏用行动为怀化的体育运动做出了显著贡献。2018年，周志鹏签约峨眉传奇。

2012年2月1日上午，回乡欢度春节的怀化麻阳籍世界自由搏击冠军“周志鹏”专程参加“聆听花开的声音——温暖2012关爱留守儿童大型公益行动”茶话会，并正式出任怀化“关爱留守儿童大型公益行动”爱心大使。

“聆听花开的声音——温暖2012关爱留守儿童大型公益行动”由共青团怀化市委、怀化市青少年发展基金会共同举办，旨在引导社会各界关注、关心、关爱留守儿童，使留守儿童和城里孩子一样，心有人爱、身有人护，向阳光下的花朵一样，自尊、自信、自立、自强、自律，自强不息、健康快乐地成长。

在不断获得骄人成绩的同时，周志鹏也不忘致力公益事业，并决定出任怀化“关爱留守儿童大型公益行动”爱心大使。从团市委书记张家铣插口接过聘任书的周志鹏表示，出身怀化麻阳县的自己深知怀化留守儿童的现状，也希望自己能为家乡的“关爱留守儿童大型公益行动”作出自己应有的贡献。

2020年1月2日，世界拳王、湖南省拳击队总教练周志鹏正式签约蓝牛力量维生素功能饮料，担任产品、品牌代言人。

“周志鹏在比赛中的直拳、摆拳、顶膝发挥出色。”（武林风全球功夫盛典中方教练赵世杰）

“周志鹏的改变是他自己的改变，他原本从八一队出来后，拳击技术比较单调，练了那么多年的拳击，他的重心比较高，下面防腿有问题，在拳腿距离上的感觉不好，但是他进步很快，只在我这里练了几个月就掌握了很不错的拳腿结合，他的意志力非常强。”（CIK创始人，著名搏击推广人 蒋威）