周雄，男，
浙江省
温州人，毕业于
温州技工学校，烹饪专业。现任
温州市金鼎美食培训学校校长，中国名菜研究会会长，温州中国瓯菜研究会会长，温州市周雄餐饮服务咨询有限公司总经理。
“站炉子”的，这是烹饪业的行话。“站”中有学问，学问中有奥妙，这使周雄忘掉了所有的辛苦。周雄跟着师傅们一个菜一个菜地学，一个味一个味地品，逐渐地他已能精确运用二十余种烹调方法，烹制300余款
浙江风味菜肴，并且能旁通其他菜系，川、粤、闽、鲁的风味菜，他也能出手即得。多年心血，智慧和汗水的付出，他的烹饪技术水平也越来越高超了。1999年11月，在第四届全国烹饪技术比赛杭州赛区中，周雄率12人参赛，一举夺得12枚金牌。周雄和队友们齐心协力，推出的参赛作品“
温州之光”夺得了团体赛金杯和5枚金牌，也赢得了参赛选手和评委的一致好评。温州中国名菜研究会于1999年12月成立，在周雄会长的带领下，团结广大同仁和有识之士为贯彻国家的“继承、发扬、开拓、创新”的烹饪事业方针，促进中华烹饪和瓯越饮食文化的发展作出应有的贡献。
2001年8月，周雄受中烹协委托，由
温州中国名菜研究会承办了首届“金鼎杯”创新菜全国邀请赛。这次大赛邀请了十多名国家级评委，表现出很强的权威性和影响力，是一次史无前例的大赛，开创了全国创新菜比赛的先河。通过这次大赛提高了广大烹饪工作者的自主创新能力和厨艺水平。不花国家一分钱，取得了如此丰硕成果，受到社会各界广泛的赞誉。
2003年10月，第四届中国美食节和第十三届
中国厨师节几乎同时在重庆和
南昌举行。由研究会和金鼎美食学校派出的两支代表队，在第四届美食节上荣获“中华美食”最高奖“金鼎奖”，“爆墨鱼花”和“龙鱼”授予“中国名菜”称号。在第十三届中国厨师节，参赛的“金鼎世纪宴”以深厚的瓯越烹饪文化内涵，独特的地方风味，精湛的烹饪技艺获得“中国名宴”称号，受到同行和广大观众的好评。