咕嘟酒
云南省怒江傈僳族自治州贡山县的酒
咕嘟酒是由云南省怒江傈僳族自治州贡山县独特的酿酒工艺酿成，主要原料是玉米和芥子。
制作
怒族的“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞子面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液即改装在罐子里，密封十几天就成了。
吃法
吃时先用笊篱过滤，再兑上一点开水或冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，稍加酝酿，即可饮用。
参考资料
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最新修订时间：2025-03-05 14:40
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制作
吃法
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