咖啡利口酒是以咖啡豆为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料，并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。

咖啡利口酒（CoffeeLiqueur）其酒精度约20-30%左右，酒液呈深褐色，酒体较浓稠，咖啡香味浓郁，是一种极富特色的酒品。世界著名的咖啡利口酒品牌有原产于牙买加的添万利（TiaMaria）、墨西哥的甘露（Kahlua）、法国的咖啡乳酒（CremedeCafe）、及荷兰波士公司生产咖啡甜酒(CoffeeLiqueur)。其中，添万利是世界最早生产的咖啡酒品，起源于18世纪，该酒用世界著名的牙买加蓝山咖啡豆为原料，以朗姆酒为酒基配制而成，酒品具有突出的咖啡香味，略带香草味，酒度为31.5度；甘露咖啡酒则利用墨西哥的咖啡豆为原料，以朗姆酒为酒基，并添加适量的可可及香草，精制而成，酒度为26.5度，口味甜美，包装风格独特，具有浓厚的乡土气息。

咖啡利口酒可加冰块纯饮，或作为冷热咖啡饮品、牛奶、冰淇淋的调香佐料，亦是调制各种特色鸡尾酒的原料。如下仅介绍几款简便的调饮方法：

1、黑色俄罗斯（BlackRussian）原料：1份咖啡酒，1-3份伏特加（可随口味增减）

调法：在古典杯内加入2-3块冰块，依次将上述两种原料倒入杯内，轻轻搅匀即可。

特点：口味干冽，香气浓郁，传统特色。

2、甘露苏打（KahluaSlda）

原料：1份甘露（或其他品牌咖啡酒）适量冰镇苏打水，用青柠檬片点缀。

特点：清香淡雅，冰凉爽口，消暑解渴。

3、甘露椰汁（KahluaCocoanutJuice）

原料：1份甘露咖啡酒，4份冰镇椰汁

调法：在高身杯内加入适量冰块并依次兑入上述两种原料，搅匀即成。

特点：椰香突出，口味醇和，独具风格。

4、甘露雪糕(Kahlua Ice-cream)

原料：适量甘露咖啡酒，冰淇淋一杯

调法：在盛满冰淇淋的杯内，斟入适量的甘露咖啡酒，并用小点心装饰。

特点：透心冰凉，甜润幼滑，口味香醇。