咖喱肉松蛋卷仔是一道由肉松和咖喱为主要材料做成的菜品，属于家常甜点。

咖喱色香油、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、白砂糖、肉松等。

1、先将奶油用低温加热到溶解；

2、再加入筛过的糖粉拌匀；

3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中，再以打蛋器搅拌均匀；

4、最后加入低筋面粉，搅拌至没有粉粒状；

5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)；

6、平均放置於烤盘上；

7、再利用汤匙，轻轻在面糊上抹开成圆薄片状；

8、放入已预热的烤箱中，以350F烤约5分钟；

9、待蛋卷上色后，趁热将蛋卷翻面(表面朝下) ；

10、将蛋卷趁热卷起，等到定型后再放开即成.

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。