哈希姆·萨奇（阿尔巴尼亚语：Hashim Thaçi，1968年4月24日—），科索沃政治家，也是科索沃独立运动的参与者，科索沃的总理，掌握了这个新生议会制共和国的实际权力。

1968年4月24日出生于南斯拉夫科索沃省德雷尼察地区。考上科索沃普里斯蒂纳大学后，萨奇主攻哲学史专业。后留学瑞士，考入苏黎士大学，专攻东南欧历史和国际关系，并成为有“推动科索沃独立”色彩的学生会主席。

1993年，萨奇加入了致力于推进科索沃独立、具有与南联盟政府对抗色彩的“瑞士科索沃阿尔巴尼亚侨民组织”，随后成为“科索沃人民运动”的创始人之一。

1993年，萨奇成为科索沃独立秘密武装组织“科索沃解放军”的核心决策成员。

1996年6月17日，萨奇和数名“科索沃解放军”的成员袭击了科索沃北部地区的一辆塞族警车。不久后，在科索沃中部地区，萨奇的一伙手下居然用手榴弹袭击了塞族军营“米洛奥布里”。

1997年，萨奇的“科索沃解放军”以游击战的方式向南联盟政府全面开战。

1999年 ，美国将前南各方拉到一起，试图达成一项和平协议。但让美国国务卿奥尔布赖特没有想到的是，“科索沃解放军”代表萨奇 以“不独立，没和平”为由，拒绝在协议上签字。敢拒绝美国人，这让萨奇一夜成名，虽然萨奇最终还是在和平协议上签了字 。

南联盟战争结束后，萨奇组建了科索沃民主党。靠着“科索沃解放军”的枪杆子，科索沃民主党的力量无人能比。不过，在2001年的大选中，萨奇觉得自己当总理的时机并没有成熟，于是让科索沃民主党的副主席雷克瑟皮出任科索沃总理 。

2007年底，萨奇正式参加科索沃总理的角逐，结果如愿当选科索沃新一任总理，其领导的科索沃民主党牢牢控制了15个政府部门中的7个，包括财政、经济、能源和教育等核心部门。

2020年11月5日，科索沃地区领导人哈希姆·萨奇宣布辞职。

萨奇有个姐姐嫁给了阿尔巴尼亚最大的黑手党头目塞迪贾·巴鲁什。

1997年7月，普里斯蒂纳地方法庭以“恐怖主义”的罪名缺席审判了萨奇，判处他10年监禁。此后，南联盟军 警奉命全境搜捕萨奇。当时，科索沃境内的南联盟军警几乎人手一张萨奇的照片，并在民间重金悬赏捉拿萨奇。重压之下，萨奇和手下躲进了德雷尼察的深山老林，凭借密林和山洞的掩护与军警周旋。

2020年6月24日，萨奇被国际法庭指控犯有战争罪。他曾是一名游击队战士。

2020年11月5日，科索沃地区领导人哈希姆·萨奇宣布辞职。美联社报道，哈希姆·萨奇被国际法庭指控犯有战争罪，将前往荷兰海牙出庭。萨奇表示，他决定辞去职务是为了“保护科索沃总统的完整性”，为了维护民众的尊严。

当地时间2023年4月3日，科索沃地区前领导人哈希姆·萨奇将在位于荷兰海牙的战争罪法庭接受审判，他被指控在1998年至1999年的科索沃战争期间犯下包括谋杀、酷刑在内的多项罪行。