白刺（Nitraria tangutorum Bobrov）是白刺科白刺属灌木，高可达2米。多分枝，枝弯曲先端刺针状，幼枝宽倒披针形，长椭圆状匙形，花较密白色，花瓣及子房无毛；核果卵形，有时椭圆形，熟时深红色，果汁玫瑰色，果核窄卵形；花期5-6月，果期7-8月。因其枝条白色，尖端有刺，故因此得名白刺。

因其枝条白色，尖端有刺，故因此得名白刺。

白刺是白刺科白刺属灌木，高1-2米。多分枝，枝弯曲先端刺针状，幼枝宽倒披针形，长椭圆状匙形。弯、平卧或开展；不孕枝先端刺针状；嫩枝白色。叶在嫩枝上2-3（4）片簇生，宽倒披针形，长18-30毫米，宽6-8毫米，先端圆钝，基部渐窄成楔形，全缘，稀先端齿裂。

花排列较密集，白色，花瓣及子房无毛。核果卵形，有时椭圆形，熟时深红色，果汁玫瑰色，长8-12毫米，直径6-9毫米。果核狭卵形，长5-6毫米，先端短渐尖。花期5-6月，果期7-8月。

该种主要分布于欧洲、亚洲之间原咸海、里海沿岸。中国陕西北部、内蒙古西部、宁夏、甘肃河西、青海、新疆及西藏东北部也有分布。生于荒漠和半荒漠的湖盆沙地、河流阶地、山前平原积沙地、有风积沙的粘土地。

白刺为旱生型阳性植物，不耐庇阴，不耐水湿积涝，适应性极强，极耐旱、耐盐碱、抗寒、抗风、耐高温、耐瘠薄。

一般采用播种、嫩枝扦插及硬枝扦插育苗三种方式，但从育苗实践看，以播种育苗为最佳，成活率高于其他两种育苗方式。

裸根苗：裸根苗大多采用床播的形式。这种形式产苗量高，管理集中。裸根苗一般用于春季和秋季造林，雨季用裸根苗造林成活率很低。裸根苗高度在30-50厘米之间、根径粗度在0.5厘米以上为最好。

容器苗：容器苗具有造林不受季节限制、成活率高的特点。通过对两种苗造林总成本比较分析发现，使用容器苗要低于裸根苗的造林成本，因此有条件的地方应采用容器苗造林。容器苗的高度一般在15-30厘米为宜。

造林：可采用直播造林和植苗造林。直播造林宜选择中度盐碱地。播种前机耕20厘米深，耕后耙平，用播种器开深2-3厘米播种沟播种，然后镇压一遍。白刺在降水量不足200毫米的地区不宜直播造林。干旱半干旱地区一般常用裸根苗和容器苗造林。采用植苗造林时，人工造林，挖30厘米×30厘米×25厘米（深）栽植穴栽植；机械造林，应采用特制的植树机，栽植深度不宜过深。

浇水：

坐水造林：从以往造林经验看，无论盐碱地墒情多好，在造林后都要马上浇水，至少要灌1-2遍，雨季造林除赶上雨天下透雨不必浇水外，其余造林季节都必须浇水。

浇水方法：机械造林，造林时必须形成浇水槽，槽底与地面深度约为10厘米左右，这样便于浇水。人工或机械造林未形成浇水槽的造林地浇水时，必须在苗木的周围修浇水穴，大小以能浇透水为宜。

抚育管理：春季造林必须灌水。由于白刺是牲畜喜食的饲料，造林后马上使用工程围栏进行保护。

白粉病的防治主要采取叶面喷施代森锰锌、多抗霉素和复硝酚钠加以预防和治疗。

立枯病的防治可用五氯酚钠0.33-0.40%、5%硫酸铜溶液浇灌苗根，应及时喷洒多菌灵、甲基托布津或70%敌克松可湿性粉0.067-0.100%溶液防治，喷洒的次数应为10天1次，连续喷洒3-4次。

白刺食心虫，主要用高渗吡虫啉和灭幼脲三号等生物杀虫剂来防治。

白刺潜叶蛾，主要用阿维菌素、吡虫啉和杀虫单等无公害药剂以及应用工具、光、热、射线等物理机械防治方法及时扑杀害虫。

食用：可做饮料清凉味美，营养丰富。白刺可耐盐固沙，其果实可食用或酿酒、制醋，果核可榨油。

药用：白刺性甘，味酸，温，有健脾消食，下乳，安神的功效，可用于治疗脾胃虚弱，消化不良，产后乳少，神经衰弱等症状。

饲用：猪吃白刺果有催肥之效。枝、叶、果可做家畜饲料。

生态：枝条平铺地面，积沙成丘，为优良固沙植物。

保护级别

白刺在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》属于无危（LC）。