唐日荣出生于
重庆，于
国共内战时随父亲来到台湾，毕业于“国立”
台湾师范大学附属高级中学(自称是第一位进入太空的华人王赣骏的同学)、
东吴大学英国语文学系。唐日荣早年当过补习班英文老师，开过成衣工厂，自称于留学英国时结识后来成为伊拉克总统的海珊，因而得以在1980年代两伊战争时期承揽到伊拉克军需品生意而致富，号称“中东王”。
1987年，唐日荣创立台湾地区的选美协会并自任理事长直到1995年，把在台湾中断了二十几年的选美活动重新带回台湾。这段期间，唐日荣意气风发，年年盛大举办选美活动，并亲自主持，经常高调接受媒体访问，自夸家有黄金马桶，出入乘坐加长型白色劳斯莱斯大礼车，并有“黄金制”名片。公开露面时，必穿着标榜自己设计、颜色鲜艳、绣有金缕的西装，称为“唐日荣装”。喜欢于豪宅内坐龙椅，脚踏虎皮，与大批仅穿着比基尼泳衣的选美参赛女子合照，宛若古代帝王选妃，虽赢得“选美皇帝”封号，但也引起社会议论纷纷。
唐日荣晚年落魄，与妻子离婚，官司缠身，负债累累，健康情形也急速恶化。 1998年初，唐日荣于台中荣民总医院住院开刀时，竟然还找不到家属签署
手术同意书。同年10月18日晚间，唐日荣因肾衰竭病逝于台北市立中兴医院（今台北市立联合医院中兴院区），享年58岁。
2008年8月间媒体报导，唐日荣生前所拥有的加长型劳斯莱斯大礼车，被
台北市内湖庄姓古董商收藏。