被
唐仁佳拾回来的养子，表面上是唐家的长子，但众人皆知他的养子身份，但安对此一点都不介意，将唐家上下当作自己的一家人，更对这头家事无大小尽心尽力，对自己的身世怀着感恩的心。
安从小便跟着佳，从佳身上学到的无非是他的浮夸作风，而安跟佳亦特别投契，家中上下都以大细鲍相称两人。安自小不是读书的材料，学识不多，但为人聪明，脑筋灵活，自小在海味铺长大，对燕窝海味的认识极其丰富，加上口才了得，所以吸纳到一班忠实顾客支持，安因而成为莉及佳在海味铺的得力助手。
安表面上对一切都不着紧，玩世不恭，其实对家庭的观念极深，一切都以唐家为重心，唐家上下开开心心就是安最大的心愿。因为安是养子，所以对佳及巧十分感激。安对自己的亲生父母虽然从来只字不提，但其实亦想查出到底是何许人，所以当逸为他作了一个寻亲网页时，他虽不抱太大期望，但其实打从心底里希望找出自己的亲生父母。
安对
常在心情有独钟，但可惜原来心早已心有所属，一直钟情于之前在律师楼工作时认识的律师
程亮。心一直深爱着亮，奈何亮生性多情，每每见一个便爱一个，先有亮之前的女朋友出现，后来又有另一个新欢。纵然如此，但心始终未能忘记亮，多次与亮离离合合，令心十分痛苦，而这期间幸得安一直支持着她，终于令心重新做人。而心亦开始尝试与安发展，但心却一直害怕把安当作爱情代替品，终于痛下决心离开安，而安对心的心意亦完全明白，所以安然接受现实。
唐家的争产事件终于闹至对簿公堂，安必须寻求心的帮忙，心终于成为安的代表律师。琴处处针对着安，说话不留情面，令安的内心甚为难受，但安一直念着亲情，处处对她忍让。琴认定佳死前遗嘱为伪造，心与安必须找欢及欣出庭作证，证明遗嘱属实，但欢与欣都为着自己的理由而不肯出庭，两人在这场官司面对着很大困难。
心与安因争产案的关系日夕相对，心真心真意的安慰安，而心的支持成了安在这段艰难时期最重要的鼓舞，两人之间的感情与日俱增，此刻心终于发觉自己并没有将安作为爱情代替品，心已分不清对安的是友情还是爱情。
该剧讲述以海味店为背景的故事，剧名“溏心”即“溏心鲍鱼”。一间海味店、一个大家庭，因利益牵引出一场争产风暴。恰巧亚洲女首富
龚如心病逝及爆发了争产风暴，《溏心风暴》成为城中热话。以最高收视达48点、平均收视44点、观众人数超311万，创2003年来TVB自制剧最高收视纪录，并囊括了TVB台庆6项大奖。