商委红肠是唯一一家几乎没有连锁店的肉灌制品企业，其推行的“
前店后厂”的
经营模式在哈尔滨地区非常具有特色。
哈尔滨的
红肠举世闻名，但是却很少有人知道哈尔滨红肠也分为三大派系：
哈肉联、
秋林食品以及商委食品。这三家食品厂家生产出的红肠特色各有不同，滋味也是很有分别。其中的翘楚便是“商委红肠”，在哈尔滨是一个非常炙手可热的名字，每逢佳节，在商委红肠的门口便排起了长长的队伍，由于货源供应相对紧张，有的时候排队的人数会多达400-500人，其受欢迎程度可见一斑。
商委红肠肉质较为筋道，口味浓郁，色泽较浅，果木烤制的味道并不是特别浓烈，但是回味绵长，
越品愈香，其肠体本身含有的水分较少，口感会更有嚼头。