据说啤酒面包起源于公元七世纪初，面包的形状，很像双手抱胸祈祷。虽说名字叫啤酒面包，却不是用啤酒做的面包，而是搭配啤酒来吃的。最初的啤酒面包，表面洒满粗粒海盐，烘烤时又要浸泡过纯碱水，可以中和喝啤酒时的酸性。后来演化成各种口味形状，形状除了传统的环抱状，还有迷你形、长条形、环状、杖形、块状等等；口味也添加了芥茉、皮萨口味以及果酱、花生酱馅等。类似焙果一样有故事，受人追捧的啤酒面包，因为满足了健康的诉求，越来越多的被大家喜爱。

原料：（1）、高筋面粉500克 酵母8克 盐10克 糖10克 面包改良剂2克（ 2）、 黑啤酒150克 水150（ 3）、白瓜子100克

制作：一、1,将原料(1)倒于搅拌桶内加入原料(2)打成带筋面团，快好时加入50克白瓜子打匀即可。

2、将达好的面团揉圆，醒发十分钟。

3整形，将面团擀开，充分排气，卷成橄榄形，表面刷水沾白瓜子装饰。

3进入醒发箱，醒发40分钟，包体是原来的三倍大。

4烘烤，底火175·C 面火180·C烘烤上颜色后火力改小，慢慢烘烤20分钟出炉

3特点；外皮焦香酥脆，内柔软适口，营养丰富。