喷浆造粒是借助于蒸发直接从溶液或浆体中制取细小颗粒的方法，包括喷雾和干燥两个过程。料浆首先被喷洒成雾状微液滴，水分被热空气蒸发带走后，液滴内的固相物聚集成为干燥的微粒。对用微米或亚微米级超细颗粒制备平均粒径为数十微米至数百微米的细小颗粒而言，喷浆造粒几乎是唯一的有效方法。所制备的颗粒近似球形，有一定的粒度分布。整个造粒过程全部在密闭系统中进行，无
粉尘和杂质污染，因此，该方法多被食品、医药、染料、非金属矿加工、催化剂和洗衣粉等行业采用。其缺点是水分蒸发量大、喷嘴磨损严重。
雾滴经受热蒸发，水分逐渐消失，同时，包含在其中的固相微粒逐渐浓缩，最后在液桥力的作用下团聚成微小颗粒。在雾滴向微粒变化的过程中，也会发生相互碰撞，聚并成较大的微核，微核间的聚并和微粒在核上的吸附包层是形成较大颗粒的主要机制。上述过程必须在微粒中的水分完全蒸发之前完成，否则颗粒难以继续增大。由于无外力作用，喷浆造粒所制取的颗粒强度较低，且呈多孔状。
喷浆雾化后的初始液滴的大小和料浆浓度决定着一次微粒的大小。浓度越低，雾化效果越好，所形成的一次微粒越小。然而，受水分蒸发的限制，喷浆的浓度不能太低。改变干燥室内的热气流运动规律，可控制微粒聚并与包层过程，从而调整制品颗粒的大小。热风的吹入量和温度可直接影响干燥强度和物料在干燥器内的滞留时间，这也是调整产品粒度的手段。
加压自喷式雾化是用高压泵将浆体以十几兆帕的压力挤入喷嘴，经喷嘴导流槽后变为高速旋转的液膜射出喷孔，形成锥状雾化层。欲获得微小液滴，除提高压力外，喷孔直径不能过大，浆体黏度的大小也影响着雾化效果，有些浆体需升温和降低黏度后再进行雾化。这种
雾化喷嘴结构简单，可在干燥器内的多个不同位置上设置，以使雾滴在其中均匀分布。缺点是喷嘴磨损较快，浆体的喷射量和压力也随喷嘴的磨损而变化，作业不稳定，制备的颗粒比其他雾化方式偏粗。
高速离心抛撒式雾化是利用散料最高速旋转的离心力将浆体抛撒成非常薄的液膜后在撒料盘的边缘与空气作高速相对运动的摩擦中雾化撤出。因撒料盘高速旋转，故对机械加工和其他质量要求较高。为了能获得均匀的雾滴，撒料盘表面要光洁平滑、运转平稳、在高速转动时无不平衡造成的振动。
压缩空气喷吹式雾化是利用压缩空气的高速射流对料浆进行冲击粉碎，从而达到使料浆雾化的目的。雾化效果主要受空气喷射速度和料浆浓度的影响。气流速度越高，料浆黏度越低，形成的雾滴就越小、越均匀。按空气与料浆在吐喷嘴内的混合方式不同，有多种喷嘴形式。该方法可处理黏度较高的物料，并可制备较细的产品，但因动力消耗较大，仅适合于小型设备。