嘌呤核苷磷酸化酶purine nucleoside phosphorylase，简称PNP或PNPase，该酶是嘌呤补救合成合成途径的关键酶之一，广泛存在于原核和真核生物中。

该酶可逆地催化嘌呤核苷磷酸解反应，将底物嘌呤核苷分解成对应的嘌呤碱及核糖-1-磷酸。

在体外反应时，若加入另外一种嘌呤碱基或其类似物，可以合成新的嘌呤核苷或类似物，现已广泛用于微生物酶法生产核苷类抗病毒药物，如阿糖腺苷、利巴韦林等。

按照PNP底物专一性和分子量大小，可以将不同生物来源的PNP分为为高分子量同源六聚体类和低分子量同源三聚体类。多数细菌PNP属六聚体，亚基分子量为25kDa，底物专一性不强，能接受腺苷、鸟苷、肌苷为底物；哺乳动物和部分微生物（Bacillus cereus、Bacillus stearothmophilusTH 6-2）PNP为三聚体，亚基分子量为30~32kDa，通常只接受肌苷、鸟苷为底物；某些微生物，如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌，会同时存在两种聚体PNP。