嘎啦苹果（学名：Malus pumila 'Gala'）是蔷薇科、苹果属植物。嘎啦苹果是中国苹果中最主要的早熟品种。落叶果树，高达4.5米，但也有矮树品种的高度只有3米。茎部附近有黄绿色的条纹，绿叶光滑。花朵呈白粉色。果实中等大，单果重180-200克，短圆锥形，果面金黄色。

嘎啦苹果由新西兰果树育种家基德于1939年用桔苹和元帅杂交育成，于1960年发表。

落叶果树，高达4.5米，但也有矮树品种的高度只有3米。茎部附近有黄绿色的条纹，绿叶光滑。

花朵呈白粉色。长出雌雄同体花，同一朵花上既有雄性生殖器官，也有雌性生殖器官。尽管苹果的花朵完美，既有花粉，又有胚珠，但自花授粉能力并不强。

嘎啦苹果是中国苹果中最主要的早熟品种。果实中等大，平均单果重180-200克，果皮薄，果肉脆甜，短圆锥形，果实鲜艳，果面金黄色，阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口，品质上乘，较耐贮藏。

原产自新西兰，经引进后，在中国大面积栽种。美国、加拿大、华北地区、波兰、智利、新西兰、南非也是其主要产区。

嘎啦苹果是喜冷凉干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑，年温差较小，日温差较大。适宜的温度范围是年平均气温9-14℃，冬季极端最低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃的年积温5000℃左右，生长季节（4-10月）平均气温12-18℃，冬季需7.2℃以下低温1200-1500小时，才能顺利通过自然休眠。

嘎啦苹果虽喜较干燥环境，但生长期仍需充足水分，在适宜的空气湿度下，才能正常生长发育；但水分过多，湿度过大，又会导致枝叶茂密，病虫严重，果实色差，糖分低酸涩。一般年降雨量500-1000毫米、空气湿度60%-70%为宜。

嘎啦苹果是喜光性果树。据测定，光补偿点为600-940勒克斯，饱和点为24000-75000勒克斯光照不足，直接降低光合作用和树体营养水平，并影响果实着色和糖分转化，强烈的直射光过多和照射时间过长，又易引起枝干和果实灼伤，一般需要年日照时长为2000小时左右。

嘎啦苹果以向阳、开阔、背风、四周植被较好，光照好，排灌方便的缓斜坡地种植最好。嘎啦苹果对土壤的要求不严，黏土、沙土、壤土均可，但以土层深厚、土壤疏松肥沃、有机质丰富的沙质壤土最好。适应酸碱度的范围为pH5.3-8.2，最适pH5.4-6.8；土壤pH低于5.4。

成熟期在每年8月下旬至9月上旬，早熟品种在7月即可上市。幼树结果早，坐果率高，丰产稳产，容易管理。嘎拉苹果生长在美国较温暖的地区，通常最先成熟，而生长在寒冷地区的嘎拉苹果则在9月成熟。新西兰的苹果通常在2月至3月成熟。

株行距以4米×5米或4米×6米为宜。栽植时株行距为4米×2.5-3米时，对临时行采取特别的修剪管理措施，促其早结果，当影响永久株生长后，清理临时行，使株行距变为4米×5-6米。

扩穴施基肥：每年秋季结合施基肥，沿树冠外缘向外挖宽0.5m、深0.5-0.6厘米、长1-1.5米的沟，沟底填入15-20厘米厚的作物秸秆，回填时混施有机肥，每株施入充分腐熟的豆饼肥15千克加优质牛粪50千克或优质鸡粪60千克或优质牛粪100千克或沼渣200千克，每株掺入1千克尿素和1千克过磷酸钙。或每株施控释肥2-3千克，整个生长期不再追肥。

树下覆草：每年春季或麦收后用麦秸、玉米秸进行全园覆盖，厚度为15-20厘米。为加速其分解，上面撒少量尿素，每年施基肥时翻入地下。

果园种植三叶草：每年割2次铺入树盘，2-3年翻种一次，提高土壤有机质含量。

追肥：结果树，每亩追施尿素100千克、过磷酸钙120千克、硫酸钾80千克。增大前期施入量，量少次多，3月上中旬、5月初、7月初施入量占全年的80%。前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。花期、花后、5月底、6月中旬喷施0.3%尿素和光合微肥或5倍沼液，7月中旬喷800倍富万钾或其它钾肥。

浇水：在苹果发芽前、封冻前、施肥后进行浇水。遇到干旱及时浇水，严格控制在田间最大持水量的60-80%。花期不浇水。

排水：雨季当田间有积水时，及时排水。

对群体密度大的果园进行不规则间伐，将生长势弱、残缺不全、影响周围树生长的树清除，减少株数，2-3年完成，亩达到24-30株。

抬高主干：将0.8米以下的大枝分1-2年去除，主枝保持在5-6个，第1层3个，第2层2个。

落头：树高超过4米的落头至3.5米左右，保持在行距的3/4左右。

保持层间距：对中央干上过多的无生长空间、影响主枝生长的辅养枝清除，层间距保持在1.5米左右。

控制行间距：对主枝延长头交叉的进行回缩，控制外围枝短截数量，行间距0.8-1米。

改变修剪方法：变短截修剪法或堵截法为疏枝长放法，培养单轴细长松散下垂枝组，疏除过密枝、徒长枝、细弱枝，亩枝量控制在6万条左右，叶面积系数控制在3-4。

冬夏两季修剪：夏季主要疏除徒长枝，调整光照，郁闭度达0.75左右，做到布局合理，提高结果能力。

果实中富含苹果酚、果胶和丰富的维生素C。果实中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质含量较多，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。嘎啦苹果经引进后，在中国大面积栽种，逐渐成为中国早熟苹果的主栽品种之一。