囚粮是指供给犯人的粮食。根据《监狱、劳改队管教工作细则》第120条及有关规定，对犯人的粮油供应，参加劳动的，按照当地国营企业同工种职工的粮油定量标准供应；不劳动的，按当地一般居民的粮油定量标准供给。要保证供应犯人的粮油质量，严禁用变质的粮油供犯人食用。

粮食部门根据劳改单位提供的犯人人口、工种等资料，核批粮油供应数量。劳改单位应按实际人数向粮食部门报送粮油供应计划;犯人刑满释放、保外就医、假释、死亡、调动、脱逃等，应及时从计划中减除，不得多报冒领。劳改单位要严密粮食的保管、使用等项制度，教育犯人注意节约粮食，杜绝浪费。严禁劳改干警、工人侵占、克扣和挪用囚粮。保质保量地供应囚粮，对正确贯彻执行党的劳动改造政策，促进犯人的改造，保证劳改生产任务的完成，具有重要作用。